Кто о чем, а я опять о своей лисичковой муке, коей у меня обнаружился ещё целый огромный контейнер. На две зимы хватит. Сегодня добавляла в мясной соус для макарон. Идея была не использовать томаты, просто обжарить фарш, влить воду от макарон и добавить лисичковую муку с кусочком сливочного масла. Без всяких сливок и молока. А вкусно! Добавляла немного, поэтому грибной аромат не выпирает, а вот умамный сытный вкус во всей красе раскрылся. Попробую с этой мукой смеси специй делать, думаю, с копченой паприкой и чили будет бомба. И заменю порошок белых грибов в магической грибной пудре. Кто со мной его делал, тот поймет. Расскажу, что получится, завтра поэкспериментирую. Буду агитировать вас делать муку из сушеных лисичек пока все не попробуют!
Кто о чем, а я опять о своей лисичковой муке, коей у меня обнаружился ещё целый огромный контейнер. На две зимы хватит.
Сегодня добавляла в мясной соус для макарон. Идея была не использовать томаты, просто обжарить фарш, влить воду от макарон и добавить лисичковую муку с кусочком сливочного масла. Без всяких сливок и молока.
А вкусно! Добавляла немного, поэтому грибной аромат не выпирает, а вот умамный сытный вкус во всей красе раскрылся.
Попробую с этой мукой смеси специй делать, думаю, с копченой паприкой и чили будет бомба. И заменю порошок белых грибов в магической грибной пудре. Кто со мной его делал, тот поймет. Расскажу, что получится, завтра поэкспериментирую.
Буду агитировать вас делать муку из сушеных лисичек пока все не попробуют!