ИНГРЕДИЕНТЫ
Бисквит:
▫️ Яичный белок 2 шт.
▫️ Кокосовая стружка 40 г
▫️ Рисовая ц/з мука 20 г
▫️ Подсластитель 2 г (х10 от сахара)
▫️ Ванилин или экстракт
▫️ Разрыхлитель 3 г
▫️ Щепотка соли
Кокосовый слой:
▫️ Кокосовые сливки 400 г
▫️ Желатин 10 г
▫️ Вода 100 г
▫️ Подсластитель 4 г
Ягодный слой:
▫️ Малина 100 г
▫️ Желатин 5 г
▫️ Вода 50 г
▫️ Подсластитель 1 г
1️⃣ Взбейте белки с подсластителем и ванилью до плотной пены. Отдельно смешайте стружку, муку, разрыхлитель и соль, затем аккуратно вмешайте в белки.
2️⃣ Выложите массу в форму 16 см и выпекайте 15 мин. при 180°C. Остудите.
3️⃣ Желатин для кокосового слоя залейте водой, дайте набухнуть 10-15 мин. и прогрейте до растворения.
4️⃣ Кокосовые сливки взбейте с подсластителем, влейте желатин и перемешайте.
5️⃣ Желатин для ягодного слоя также замочите, затем растворите. Малину измельчите в пюре и смешайте с желатином и подсластителем.
6️⃣ Бисквит слегка пропитайте жидкостью от сливок.
7️⃣ Вылейте кокосовый слой и уберите в холодильник до лёгкого застывания ~ 30 мин.
8️⃣ Сверху распределите малиновый слой и поставьте в холодильник на 4-8 часов.
КБЖУ на 100 г: 133 / 4 / 10 / 6
💛Если понравился рецепт - поставьте лайк.
💙Подписывайтесь в Телеграм или МАХ