Помните, я недавно говорила, как люблю кукис? Мне пришла идея разобрать их подробнее ❤️
📌2 апреля проведу лекцию по кукис.
Разберём:
✔️ что такое кукис и чем они чем они отличаются от обычного печенья
💡 Кстати, интересный факт: chocolate chip cookies появились в США в 1930-х — Рут Уэйкфилд добавила кусочки шоколада в тесто, думая, что они растопятся, но они остались кусочками 🍪 Позже рецепт опубликовали в книге, его подхватили СМИ, а Nestlé в 1939 году договорились с ней печатать рецепт на упаковке шоколада — за это она получила символический $1, стала консультантом компании, а еще получила пожизненный запас шоколада.
✔️ из-за чего тесто «плывёт» в духовке
✔️ как управлять текстурой — от хрустящего до мягкого центра
✔️ что влияет на стабильность теста
✔️ как работать с начинками
✔️ и как из одной базы делать десятки разных вариантов
Хочу, чтобы после лекции у вас все сложилось по полочкам.
Встречаемся 2 апреля в 20:00 МСК
Ссылку пришлю отдельно.
📌И давайте сделаем лекцию максимально полезной: как к вопросы по кукис у вас есть? Что не получается? Что давно хотите понять? Напишите — разберём в прямом эфире 🫶🏻
