Шаурма – блюдо, которое давно перестало быть уличной едой, и сейчас оно всё больше начало встречаться в меню кафе и ресторанов.
Но чаще всего мы привыкаем к одному-двум классическим вариантам с курицей и привычными соусами, а зря! Ведь на самом деле шаурма – это идеальная основа для экспериментов. В лаваш можно завернуть что угодно: от нежного жульена до острых креветок в тайском соусе.
В этой статье расскажем о необычных вкусах шаурмы, которые стоит приготовить хотя бы раз. Они не сложнее классических, но впечатляют намного сильнее.
Шаурма с хрустящей курицей и грибным жульеном
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, обваляйте в панировке, и отправьте во фритюр или большое количество масла.
Пока делается курица, надо подготовить жульен: для него в сливках потушите шампиньоны с луком, добавьте к ним муку, и держите на огне до загустения.
В конце в жульен добавьте натёртый сулугуни и дайте ему расплавиться.
Затем, когда всё будет готово, начните сборку: на нагретый лаваш выложите листья салата, сверху — хрустящую курицу, затем порцию жульена. Всё это заверните и отправьте на сковороду.
Вариант идеален для вечера, когда хочется съесть чего-то сытного и сливочного.
Шаурма с вешенками, сулугуни и зелёной сальсой
Вешенки обжарьте с луком и чесноком до мягкости и лёгкой румяности.
Отдельно приготовьте зелёную сальсу: в блендере смешайте кинзу, петрушку, зелёный лук, чеснок, сок лайма, оливковое масло и щепотку соли – получается яркий, кисловато-пряный соус, который отлично освежает и подчёркивает вкус грибов.
Для сборки лаваш прогрейте на сковороде, выложите на него лист айсберга, сверху — рагу из вешенок, политое зелёной сальсой. Финальный штрих – посыпьте ингридиенты натёртым сулугуни.
После этого лепёшку заверните и отправьте на сковороду.
Такая шаурма подойдёт и для постного меню, если убрать из него сыр, и для тех, кто просто хочет попробовать что-то новое, но не мясное.
Шаурма с креветками в соусе том-ям
Креветки обжарьте на сковороде с чесноком и небольшим количеством масла до румяной корочки.
Параллельно подготовьте соус: для него смешайте пасту том-ям с кокосовым молоком или просто разведите водой до густоты, а также добавьте сок лайма и немного сахара.
Соберите шаурму: на нагретый лаваш выложите салат айсберг, свежий огурец тонкими ломтиками, сладкие томаты черри, сверху – креветки. Всё это щедро полейте соусом том-ям и посыпьте свежей кинзой.
Заверните лаваш и подавайте сразу, не обжаривая, чтобы креветки остались нежными.
Вкус — яркий, сбалансированный: острота, кислинка, сладость томатов, свежесть огурца и нежная текстура креветок. Идеальный вариант для любителей морепродуктов и новых интерпретаций привычных блюд.
Вкусы заинтересовали, но ждать до момента, когда сможете приготовить сами, не хочется? Выход есть, ведь в корнерах «Торпеда», «Grill’n’Chill» на «Центральном рынке» эту и другую шаурму могут приготовить для вас за считанные минуты, и ждать не придётся совсем!
Приходите к нам, ведь «Центральный» знает, как сделать качественно и вкусно!
Ждём каждый день по адресу г. Москва, Рождественский бульвар, д. 1