Конечно же, 5 минут - это время соединения всех продуктов в этом рецепте, и то, если они уже отвешены. На самом же деле, этому бисквиту надо будет еще выпечься и остыть, чтобы стабилизировать свою форму и вкус. И уже только потом можно будет его подавать к чаю.
Тем не менее, это самый простой рецепт бисквита, с которым справится даже новичок, если под рукой у него будут весы, все необходимые продукты и миксер. Про форму забыла, ее надо выстелить пергаментом, а это тоже время.
Несколько советов от ОчВкусноДома
- Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- Яйца взбивать в течение 5-ти минут (возможно немного больше), должна получиться пышная пена, светлая, сахар должен в процессе взбивания полностью раствориться.
- Масло можно заменить маргарином для выпечки (я использую маргарин 75% жирности, покупаю в Метро).
- Масло (маргарин) растопить на самой малой мощности в микроволновой печи или на водяной бане, остудить до комнатной температуры.
- Важно правильно выбрать форму для бисквита: если форма большая, а теста мало, высокого бисквита не добиться.
- Бисквит по этому рецепту ставят выпекаться в холодную духовку и при достижении температуры в 180°С, ее фиксируют.
Пошаговое приготовление
Взбить яйца с солью и сахаром до пышности и посветления.
Влить кефир, масло и растительное масло, перемешать.
Просеять муку, соединенную с разрыхлителем и ванилином. Перемешать до однородности. Тесто должно быть жидким.
Перелить тесто в застеленную пергаментом форму, разровнять при помощи лопатки или постучав формой о рабочую поверхность, поставить в холодную духовку, поставленную на разогрев, выпекать в течение 40-45 минут до готовности. Максимальная температура в духовке - 180°С
Посыпать остывший бисквит сахарной пудрой, нарезать на кусочки и можно звать всех к чаю.
Высота моего бисквита 5 см. Если использовать форму меньшего размера, бисквит будет выше.
Ингредиенты
• Яйца - 4 шт
• Сахар - 250 г
• Соль - щепотка
• Масло сливочное - 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное - 30 г
• Кефир - 250 г
• Мука пшеничная общего назначения, белок 10,3 - 350 г
• Разрыхлитель - 20 г
Размер моей формы 24*24 см
Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Если вам импонирует такой мой честный разговор о еде, рецептах без приукрашиваний, где я в открытую говорю о преимуществах и недостатках рецептов, заглядывайте на мой канал, я выкладываю только проверенные рецепты со 100%-ым результатом.
Помогите "ОчВкусноДома" стать интереснее, расскажите о своих предпочтениях в комментариях.
В мессенджере Max создан канал "ОчВкусноДома", в котором я стала размещать ссылки на публикации этой платформы. К сожалению, в нем нельзя вести диалоги, писать комментарии, задавать вопросы. НО это быстрый способ получить ссылку на контент и просмотреть его при наличии интереса. Переходите по ссылке и подписывайтесь!