На днях прошел юбилейный Российский конкурс сомелье 2026.
Лучшие сомелье России 2026:
Максим Гребенник - золото
Денис Юрченко - серебро
Вероника Смирнова - бронза
Перед основным конкурсом проходил большой винный салон. Стендов было много, я попробовала порядка 43 вин. Никакой духоты — и было что пробовать: шампань, дорогие классические игристые, множество интересных белых вин. Особенно порадовали игристые из Грюнера Ветлинера и два шираза из Австралии и ЮАР. Но мы расскажем подробнее о самом конкурсе.
Конкурс сомелье - это не про шикарную карьеру
Конкурсы — это та часть профессии, которую не все готовы впустить в свою жизнь. Потому что это не про шикарную карьеру. Это путь самурая. Помните знаменитый мем из «Властелина колец» с Арагоном? «Нельзя так просто...»
Нельзя так просто пойти закончить винную школу и через год стоять с кубком победителя. И ваша карьера будет зависеть не от количества медалей.
Чтобы, к примеру, пройти в тренировочный лагерь, нужно знать не только теорию и уметь определять вина, но и понимать химию. А что такое теория? Это бесконечность в бесконечности. Почвенно-климатические условия не только страны или Бургундии, но и конкретного крошечного участка в этой Бургундии. Ну и, конечно, производителей из того самого кусочка.
Но даже чтобы попасть на конкурс, участники сначала проходят отборочный тест онлайн. На каждый вопрос отведено так мало времени, что вы просто не успеете открыть поисковик — только полагаться на свои знания. Лучшие по итогам отбора выходят в офлайн-этап, где их ждет следующий отсеивающий уровень: вопросы и слепая дегустация. И только сильнейшие добираются до финала, где сражаются три участника.
На конкурсе вас ждет слепая дегустация, сервис и другие испытания. Люди зубрят это годами, и здесь легко уйти в паранойю достигаторства. Потому что ты и так уже потратил кучу времени. Неужели всё зря?
Задания для финалистов смотрелись как шоу на одном дыхании. Но после конкурса нужна была «пояснительная бригада»: порой казалось, что над конкурсантами, которые и так сильно нервничали, просто издеваются. Но скорее всего надо понять суть.
Сценки с клиентами по заданию на сервис в ресторане вызывали вопросы о том, насколько это реально. Но, с другой стороны, в жизни действительно встречаются такие гости, которые сделают всё, чтобы вывести тебя из себя. Лучший сомелье должен уметь работать и с такми клиентами.
Вопросы вызвало и задание с переливанием вина из декантера обратно в бутылку. Мы обсуждали это с коллегами и предположили: если у вас нет декантера, а вино надо декантировать хоть в чем-то, вы же не будете подавать его из кастрюльки. Значит, придется перелить обратно в бутылку для красивой подачи.
Также были слепая дегустация и картинки от Александра Рассадкина, директора винной школы Энотрия в Санкт-Петербурге, где нужно было угадывать вина по этикеткам. Но одно из самых сложных и при этом самых понятных с практической точки зрения заданий — это «Винная карта». Участникам показывали винную карту, и они должны были определить, можно ли воспроизвести её в России, а также назвать конкретного дистрибьютора каждого вина.
Если вы только пришли в профессию и думаете, стоит ли пробовать, — не переживайте за репутацию, если вы решите отказаться от всего этого.
Работать всё равно придется много, а еще нужно время на жизнь и семью. Но если вы всё же выберете путь самурая — желаем удачи.
Подписывайтесь на наш канал, а если хотите винные обзоры, юмор и афишу наших мероприятий то подписывайтесь на наш телеграм канал и канал в MAX. Так же афишу мероприятий можно посмотреть на нашем сайте.