Весна – это самое ароматное время года. После долгой зимы всё снова расцветает: цветы, трава, появляются свежие овощи и фрукты, даже люди просыпаются от зимней спячки.
И кажется вполне уместным в это время открывать весенние вина. Они характеризуются более яркими ароматами с нотами цветов и фруктов, по сравнению с другими винами. А всё дело в терпенах.
Это органические соединения, которые придают растениям интенсивные, характерные ароматы. Обычно они содержатся в эфирных маслах растений или в кожице винограда. Терпены отвечают не только за интенсивный аромат вин, но и за аромат хвойных деревьев и различные ароматы хмеля.
Большинство, если не все, сорта винограда содержат терпены. Но у некоторых их концентрация выше, чем у других. Именно такие вина можно с уверенностью назвать цветочными, винами с таким ярким ароматом, который буквально выпрыгивает из бокала.
📌Чтобы в полной мере окунуться в весеннюю атмосферу, попробуйте такие вина от Шато Ай-Даниль:
🥂Каприз, сухое белое вино из 100% Муската белого со свежим, богатым ароматом с нотками цитрусовых, пряностей, луговых цветов и чайной розы.
🥂Бьянко да Соле, полусладкое белое вино из 100% Муската белого с нотами сухих трав, сушеного шиповника, лепестков роз и свежего абрикоса.
🍷Россо да Соле, полусладкое розовое вино из 100% Муската розового с цветочными ароматами, нотами клубники, мускатного винограда и оттенками карамели.
🍷Престо, сухое розовое вино из сортов винограда Мерло и Гренаш с изящным ароматом, сотканным из нот грейпфрута и черной смородины.
🍷Гренаш, сухое выдержанное красное вино с яркими нотами красных фруктов и ягод, таких как вишня, клубника.