Классический рецепт чахохбили не предполагает добавление жидкости, но некоторые знатоки советуют в процессе долить в него немного воды, а еще лучше — красного полусладкого вина. Вот, что значит истинно грузинский рецепт.
Вес готового блюда на 2 персоны: 1300 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- куриная голень 650 гр.
- картофель 650 гр.
- молоко 200 мл.
- сезонные помидоры 1-2 шт.
- томаты резаные 150 гр.
- лук репчатый 0.5 шт.
- кинза 1-2 вет.
- петрушка 1-2 вет.
- сахар 5 гр.
- чеснок 2 зуб.
- аджика острая 10 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Вскипятите 1,5 л воды в кастрюле и посолите. Очистите картошку и нарежьте мелким кубиком. Переложите картофель в кастрюлю и варите 15-20 мин. на среднем огне под крышкой до полной мягкости. Слейте воду.
Шаг 2
Когда картошка сварится, разогрейте молоко в чашке в СВЧ-печи или в кастрюле на плите. Горячий картофель разомните толкушкой. Постепенно добавляйте молоко и размешивайте пюре до нужной вам консистенции. Удобнее миксером. Проверьте на вкус. При необходимости досолите. Пока варится картофель 15-20 мин
Шаг 3
Приготовьте чахохбили. Мелко нарежьте лук, 2 зуб. чеснока, петрушку и кинзу. Помидоры нарежьте кубиками 2-3 см.
Шаг 4
Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и жарьте лук 1-2 мин. на сильном огне. Добавьте курицу и жарьте 4-5 мин. до золотистой корочки.
Шаг 5
Добавьте чеснок по вкусу, помидоры и резаные томаты. Добавьте сахар по вкусу. Накройте крышкой и тушите 15-20 мин. на слабом огне. При необходимости добавьте немного горячей воды. В конце посолите, поперчите. Добавьте аджику строго по вкусу. Посыпьте зеленью, перемешайте и прогрейте еще 2-3 мин. Подавайте сразу же с картофельным пюре.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома