А мы и не заметили, как быстро и легко азиатская кухня вошла в нашу жизнь. У вас уже появился вок? Вок — это такая глубокая сковородка с широкими полями, похожа на казан. Чтобы жарить на сильном огне и очень быстро перемешивать все ингредиенты. Но сейчас подойдет и обычная, удобная сковородка.
Вес готового блюда на 2 персоны: 680 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- креветки тигровые 240 гр.
- зеленый горошек заморож. 50 гр.
- лапша яичная 150 гр.
- соевый соус 50 мл.
- арахис 20 гр.
- сахар 5 гр.
- имбирь 10 гр.
- морковь 1 шт.
- перец чили 1 шт.
- лайм 1 шт.
- Зеленый лук/петрушка 1-2 вет.
- чеснок 2 зуб.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Вскипятите 1-1,5 л воды в кастрюле. В кипящую воду опустите лапшу. Варите 3 мин, помешивая. Сохраните один половник воды из под пасты. Затем откиньте на дуршлаг и слейте воду. Промойте лапшу холодной водой. Пока закипает вода и варится паста 9-11 мин.
Шаг 2
У креветок по желанию удалите хвостики. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Очень мелко порубите 2 зуб. чеснока, имбирь и перец чили. Чили - острый перец. Не трите нос и глаза, сразу тщательно промойте руки.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Жарьте морковь 2-3 мин. на сильном огне, помешивая. Она должна остаться полуготовой. Добавьте креветки и жарьте по 1-2 мин. с каждой стороны.
Шаг 4
Добавьте имбирь, чеснок, чили, и горошек. Аккуратнее, перец чили острый, добавляйте строго по вкусу. Горошек не нужно предварительно размораживать. Лайм разрежьте пополам. Выжмите сок в сковороду. Влейте соевый соус, добавьте сахар по вкусу. Добавьте 1-2 ст. л. воды из под пасты.
Шаг 5
Добавьте готовую лапшу и перемешайте. Прогрейте 1-2 мин.
Шаг 6
Растолките орехи постучав по пакету чем-нибудь тяжелым, или порубите их ножом. При необходимости удалите шелуху. Крупно порубите зеленый лук. Посыпьте готовое блюдо орехами и зеленым луком. Подавайте сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома