Дело было вечером, делать было нечего. Только ужин приготовить. Разве ж это дело?! Так, забава, но лень. За день и готовить устала, и есть, хотя есть всё таки хочется.
Дурацкая привычка - наличие аппетита и необходимость его ублажать, есть несколько раз в сутки.
Вот исходя из необходимости готовить при наличии лени пойду самым легким путем.
Гречку насыпаю в кастрюлю и под струю воды. Мою как моют материю, тру, перетираю. Смываю. Сливаю. И так шесть раз. Воды наливаю меньше, чем положено. Потому что в кашу опущу замороженные опята. Гречка закипела, пену сняла и положила в неё огромный ком замороженных грибов. Грибы, конечно, лучше поджарить, прежде чем в кашу добавлять. Но я замораживала опята для супа. Уже весна близится к середине, а опята лежат ! Потому что заморожены с небольшим количеством бульона. Так суп из замороженных грибов вкуснее получается, если с бульоном заморозить.
Но супа никто не хочет. Эх, дали бы мне волю, я бы только борщ и грибной суп варила да ела. Ну ещё рассольник. И щавель. И гороховый суп на копченых ребрышках. И молочный суп с маленькими картофельными клецками. Холодник и окрошку бы с утра до вечера ела.
Да, оказывается, много что люблю, да всё запрещено.
Запрет запретом, но не выбрасывать опят?! Опускаю их в кипящую гречневую кашу.
Дожидаюсь бурного кипения на большом огне, убираю огонь на самый маленький и накрываю крышкой. Пусть потихоньку булькают. Только надо убрать пену обязательно. И немного растительного масла капнула, чтобы каша не убегала из кастрюли.
Тру морковь и крошу лук, жарю их на сливочном масле.
Добавляю десертную ложечку томатной пасты. Это чтобы вкус каши не был пресным. Прожарила, перемешивая, капнула немножечко, граммульку воды, накрыла крышкой и через пять минут получила тушёную, то есть самую безопасную зажарку. Вот её тоже в кастрюлю, к каше!
Больше моё участие в приготовлении каши не нужно. Теперь она сама минут через сорок на медленном огне дойдет до ума и до готовности.
Сколько крупу не клюй, мы не куры, сытости не будет. Надо что-то мясное добавить, но тоже без большого приложения сил. Достаю из морозилки домашние свиные колбаски. Ароматные! С чесночком! Вкусные! Пальцем пиханые, как у нас говорят, самодельные. Кладу на горячую сковороду с растительным маслом.
Правильно?! Нет, не правильно. Скажут мне хором правильные хозяйки. Колбаски сначала надо отварить, потом обжарить.
Буквально несколько секунд и колбаски оттают, выделят воду, правильнее, сок и будут некоторое время тушиться в собственном соку под крышкой. Тушу двадцать минут, пока вода не выпарится. Тушение даже лучше варки.
А теперь колбаски начинают зажариваться .
Переворачиваю их, чтобы все стороны были румяные. Это еще минут десять.
Выключаю, накрываю крышкой. Смотрю, что там у нас с нашей грибной кашей.
Каша тоже готова. Вот и славно, трам-пам-пам! Можно и поужинать чем Бог послал.
А послал он один из вариантов гречки по-боярски с домашними свиными колбасками. Конечно, пришлось немного потрудиться, но зато получится вкусно поесть!
Всем моим уважаемым читателям доброго , уютного и спокойного вечера в кругу любимых и родных.
Готовьте с любовью, ешьте с удовольствием. До новой встречи!