Салат «Гнездо глухаря» — классический рецепт
Этот салат отличается не только вкусом, но и эффектной подачей. Он станет украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты
- Куриная грудка — 350 г.
- Картофель — 4–5 шт.
- Куриные яйца — 4 шт.
- Перепелиные яйца — 5–6 шт.
- Огурец свежий или маринованный — 1 шт.
- Лук — 0,5 шт.
- Майонез — 2–3 ст. л.
- Растительное масло для жарки — 300 мл.
- Соль, перец — по вкусу.
- Зелень для украшения (укроп, зелёный лук).
Пошаговое приготовление
1. Подготовка продуктов
- Отварите куриную грудку и яйца (куриные и перепелиные), остудите.
- Картофель очистите, нарежьте тонкой соломкой или натрите на тёрке для корейской моркови.
2. Жарка картофеля
- Замочите картофельную соломку в воде на 5 минут, затем обсушите.
- Обжарьте картофель в большом количестве раскалённого растительного масла до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
3. Нарезка ингредиентов
- Курицу, куриные яйца и огурец нарежьте мелкими кубиками.
- Лук мелко порубите, при желании ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь.
4. Сборка салата
- В миске смешайте курицу, яйца, огурец, лук, добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу.
- Выложите салат на блюдо в форме гнезда с углублением в центре.
5. Оформление
- По бокам и сверху украсьте салат жареной картофельной соломкой.
- В центр выложите мелко нарезанную зелень и перепелиные яйца.
6. Подача
- Перед подачей дайте салату немного настояться в холодильнике.
Советы
- Для более нежного вкуса можно добавить немного маринованных грибов или сыра.
- Майонез можно заменить сметаной или натуральным йогуртом для снижения калорийности
Приятного аппетита! 🍽️