4 рецепта блюд из куриного филе, которые спасут бюджет

Куриное филе — настоящий спасатель семейного бюджета. Оно доступно по цене, быстро готовится и подходит для самых разных блюд: от повседневных ужинов до праздничных обедов. При этом курица — источник легкоусвояемого белка, что делает её незаменимой в рационе.

Предлагаю пять проверенных рецептов из куриного филе. Все они простые, бюджетные и обязательно понравятся вашим домашним.

Рецепт 1. Куриное филе в сливочном соусе

Нежное, сочное, ароматное — это блюдо выглядит празднично, а готовится из самых доступных продуктов. Сливочный соус можно подать с рисом, пастой или картофельным пюре.

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 г
• сливки 20% — 200 мл
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• мука — 1 ст. ложка
• растительное масло — 2 ст. ложки
• соль, перец, сушёные травы (прованские или итальянские) — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе вымойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками (2–3 см). Посолите, поперчите.
2. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
3. На сковороде разогрейте масло, обжарьте курицу до золотистой корочки (5–7 минут). Выложите на тарелку.
4. В той же сковороде обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок, жарьте ещё 1 минуту.
5. Всыпьте муку, перемешайте, жарьте 30 секунд. Затем влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
6. Доведите соус до кипения, верните курицу в сковороду. Добавьте сушёные травы, убавьте огонь и тушите под крышкой 10–15 минут.

Совет: если хотите более густой соус, добавьте в конце немного тёртого сыра.

Рецепт 2. Куриные котлеты с овсянкой

Котлеты из куриного филе получаются нежными и сочными, если добавить в фарш овсяные хлопья. Они заменяют хлеб, делают котлеты более полезными и значительно экономят бюджет.

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 г
• овсяные хлопья (быстрого приготовления) — ½ стакана
• молоко или вода — ½ стакана
• лук репчатый — 1 шт.
• яйцо — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Залейте овсяные хлопья молоком или водой, оставьте на 10–15 минут, чтобы они набухли.
2. Куриное филе и лук пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
3. В фарш добавьте размоченные хлопья, яйцо, измельчённый чеснок, соль и перец. Хорошо вымешайте.
4. Сформируйте котлеты, обваляйте в муке или панировочных сухарях.
5. Жарьте на разогретой сковороде с маслом по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Совет: котлеты можно не жарить, а запечь в духовке при 200°С 20–25 минут — так они будут ещё полезнее.

Рецепт 3. Куриные шашлычки в духовке

Не у всех есть возможность выехать на природу, но шашлыка хочется. Решение — куриные шашлычки в духовке. Они получаются сочными, ароматными и готовятся без особых хлопот. А маринад из доступных продуктов делает их не хуже, чем на мангале.

Ингредиенты:

• куриное филе — 600 г
• кефир — 150 мл
• лук репчатый — 2 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• соль, перец, паприка — по вкусу
• деревянные шпажки — 6–8 шт.

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте крупными кубиками (3–4 см).
2. Лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите.
3. Смешайте кефир, лук, чеснок, соль, перец, паприку. Залейте курицу маринадом, перемешайте. Оставьте на 1–2 часа (можно на ночь в холодильнике).
4. Деревянные шпажки замочите в воде на 30 минут, чтобы они не подгорели.
5. Нанижите кусочки курицы на шпажки, плотно друг к другу.
6. Застелите противень фольгой, выложите шашлычки. Запекайте в разогретой до 200°С духовке 20–25 минут. В середине готовки переверните.

Совет: за 5 минут до готовности включите режим гриля, чтобы появилась румяная корочка.

Рецепт 4. Курица с картофелем по-деревенски

Это блюдо готовится на одном противне, что экономит время и силы. Картофель пропитывается соком курицы, получается румяным и ароматным. Минимум посуды — максимум вкуса.

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 г
• картофель — 6–8 шт.
• растительное масло — 3 ст. ложки
• чеснок — 3–4 зубчика
• соль, перец, паприка, сушёный розмарин — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель вымойте, очистите, нарежьте дольками (каждую картофелину на 6–8 частей). Если картофель молодой, можно не чистить.
2. Куриное филе нарежьте крупными кусками.
3. В большой миске смешайте масло, измельчённый чеснок, соль, перец, паприку, розмарин.
4. Добавьте картофель и курицу, хорошо перемешайте, чтобы масло и специи равномерно покрыли всё.
5. Выложите на противень в один слой. Запекайте в разогретой до 200°С духовке 35–40 минут, один раз перемешав в середине готовки.

Совет: для более хрустящей корочки в конце можно увеличить температуру до 220°С на 5–7 минут.

Мы - магазины низких цен "СОЮЗ":

− 1800 простых товаров на каждый день;
− определенно низкие цены на всё;
− удобное расположение в городе;
− быстрое и качественное обслуживание.

Наша группа ВК: https://vk.com/soyuz29
*Цены актуальны на момент выхода статьи