Запеченная куриная грудка в молоке - это простой способ приготовить мясо так, чтобы оно осталось сочным и мягким. Молоко смягчает волокна куриного мяса, помогает сохранить влагу и придает легкий сливочный вкус блюду. Такая запеченная грудка вкусная как в горячем, так и в холодном виде. В рецепте было дано две куриные грудки, но точный вес мяса указан не был. Я использую примерно 600 г. мяса. Мясо можно не резать, а запекать грудки целиком или разделить грудку на две половины. Лимонную цедру добавляем по вкусу, в рецепте указано две полоски, длины полосок не дано.
Ингредиенты:
Грудка куриная - 600 г.
Чеснок - 5-6 зуб.
Молоко - 1 стакан
Масло сливочное - 2 ст.л.
Цедра лимонная - две полоски
Смесь перца свежемолотого - 2-3 щепотки
Соль - по вкусу
Куриную грудку промоем, обсушим и нарежем крупно. Посолим, поперчим мясо и перемешаем.
На сковороде растопим сливочное масло и обжарим мясо быстро со всех сторон, только до легкой корочки.
В форму для запекания выложим очищенные зубчики чеснока.
Мясо выложим в форму, а в сковороду сразу нальем молоко, добавим полоски лимонной цедры и доведем молоко почти до кипения.
Выливаем горячее молоко в форму для запекания, цедру убираем.
Запекаем мясо полчаса в духовке, при температуре 200С.
Во время приготовления обязательно 5-6 раз поливаем мясо молочным соусом.
Всем вкусной жизни!