Синнабоны, мясо с корицей, запеченная тыква, пряный чай и многое другое
Корица - одна из самых уютных и универсальных пряностей, которая идеально подходит как для десертов, так и для напитков, вторых блюд. Её тёплый аромат ассоциируется с домашним уютом, праздниками и вкусной выпечкой. Давайте приготовим вместе ⤵
О пользе корицы читайте здесь 👈🏻
Пшенная каша с грушевым топпингом
Ингредиенты на 2 порции:
- Пшено - 90 гр.
- Кокосовое молоко 17-21% - 250 мл.
- Вода - 150 мл.
Сахар - 1 ст. л.
- Ванильный сахар Айдиго - 0,5 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Груша (крупная) - 1/2 шт.
- Тростниковый сахар - 1 ч. л.
- Корица молотая Айдиго - 1/4 ч. л.
- Миндаль - 20 гр.
1. Пшено промойте, замочите на ночь в чистой воде, утром воду слейте и ещё раз промойте крупу. Залейте крупу кокосовым молоком, предварительно разбавив его 150 мл воды.
2. Добавьте щепотку соли, сахар, ванильный сахар, перемешайте и доведите на среднем огне до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20-25 минут периодически помешивая.
3. Для топпинга нарежьте половину крупной груши на кубики. Добавьте тростниковый сахар и корицу. Перемешайте, выложите груши на кашу. Добавьте нарубленный жаренный миндаль и подавайте.
Где купить корицу? Заказать молотую корицу:
💜 Wildberries арт. #632129011
💙 Ozon арт. #3072680444
Жаркое из баранины
Ингредиенты:
- Баранина - 700 гр.
- Картофель - 6 шт.;
- Морковь - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Корица молотая Айдиго - 0,5 ч. л.
- Зира - по вкусу
- Паприка молотая - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Растительное масло - по вкусу
1. Мясо нарежьте, обжарьте до румяной корочки.
2. Добавьте лук и морковь, жарьте ещё 5 минут.
3. Выложите специи, чеснок, немного воды, тушите под крышкой 40 минут.
4. Добавьте крупно нарезанный картофель, готовьте ещё 20-30 минут до мягкости.
Рулет из куриной грудки с черносливом
Ингредиенты:
- Филе куриное - 500 гр.
- Корица молотая Айдиго - 0,5 ч. л.
- Приправа "Для мяса" Айдиго - 0,5 ч. л.
- Чернослив - 100 гр.
- Йогурт натуральный - 2 ст. л.
- Сыр - 100 гр.
- Соль - 0,5 ч. л.
1. Чернослив промойте проточной холодной водой и залейте горячей водой на 15 - 30 минут.
2. Отбейте куриное филе с двух сторон. Получившиеся пласты наложите друг на друга краями внахлест, чтобы получился единый пласт. Выложите филе на фольгу, посолите, добавьте приправу и корицу, равномерно распределяя по всему мясу. Затем равномерно смажьте йогуртом и посыпьте филе 2/3 натёртым сыром.
3. С распаренного чернослива слейте жидкость и равномерно разложите его по всей поверхности филе. Аккуратно, чтобы начинка не выпала, сверните мясо в рулет. Сворачивайте, используя фольгу, сначала с одного края, затем с другого. Заверните все края фольги, чтобы начинка и сок не вытекали.
4. Подготовленный рулет в фольге выложите в форму и поставьте выпекаться в предварительно разогретую до 190°С духовку на 30 минут.
5. Спустя 30 минут достаньте форму с рулетом, осторожно разрежьте фольгу и разверните её. Оставшимся сыром присыпьте поверхность рулета. Поставьте форму с рулетом в духовку на 5-10 минут, до расплавления сыра.
6. Готовый рулет достаньте из духовки, осторожно снимите фольгу и выложите на блюдо или доску. Разрежьте рулет на порционные кусочки. Подавайте рулет сразу по его приготовлению.
Заказать молотую корицу в наборе с куркумой:
💜 Wildberries арт. #495712465
💙 Ozon арт. #2679186792
Тыква запечённая
Ингредиенты:
- Тыква - 800 гр.
- Мёд - 2 ст. л.
- Масло оливковое Pietro Coricelli - 2 ст. л.
- Корица молотая Айдиго - 1 ч. л.
- Мускатный орех молотый Айдиго - щепотка
- Соль - по вкусу
1. Тыкву нарежьте крупными кусочками.
2. Смешайте масло, мёд, специи и соль, обмажьте тыкву.
3. Запекайте при 200°C 25-30 минут до мягкости и румяной корочки.
Булочки с корицей а-ля «Синнабон»
Ингредиенты:
Глазурь:
- Молоко - 2-3 ст. л.
- Ванилин Айдиго - 1 ч. л.
- Сахарная пудра Айдиго - 1 стакан
Тесто:
- Масло сливочное - 28 гр.
- Молоко - 50 мл.
- Вода - 100 мл.
- Дрожжи Айдиго - 7 гр.
- Соль - 1 ч. л.
- Сахар - 3 ст. л.
- Мука пшеничная - 350 гр.
- Яйцо - 1 шт.
Начинка:
- Корица молотая Айдиго - 2 ст. л.
- Сахар коричневый - 50 гр.
- Масло сливочное (комнатной температуры) - 60 гр.
Рецепты выпечки с корицей
1. Смешайте муку, сахар, соль и дрожжи. Все компоненты должны распределиться равномерно. Отставьте смесь на время в сторону.
2. В посуде, подходящей для микроволновой печи, соедините воду, молоко и масло. Нагрейте в микроволновой печи до полного расплавления масла, около 30-45 секунд. Введите масляную смесь в мучную. Добавьте яйцо и перемешайте вручную или с помощью миксера. Тесто должно перестать прилипать. Выложите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте и оставьте на 5 минут.
3. Включите духовку и разогрейте до 95°С. Примерно через 10 минут (или непосредственно перед тем, как помещать булочки в печь) выключите ее.
4. После того, как тесто для булочек «отдохнуло», раскатайте его в прямоугольный пласт размером 20х40 см. Сверху ровным слоем нанесите размягченное сливочное масло. Смешайте корицу с сахаром и равномерно посыпьте этой смесью тесто.
5. Плотно сверните тесто в рулет и нарежьте на 9-12 равных частей, в зависимости от размера формы. Поместите булочки в смазанную форму для выпечки, прикройте фольгой или пищевой пленкой.
6. Выключите духовку и поставьте в нее булочки для расстойки, на 20 минут. Затем, не вынимая булочки, снимите с них фольгу и снова включите духовку на 190°С. Выпекаются булочки примерно 15-20 минут или до золотистого цвета.
7. Взбейте все ингредиенты для глазури в блендере. Масса должна получиться однородной, без комочков. Достаньте булочки из духовки и, еще теплыми, полейте глазурью.
Заказать молотую корицу в наборе с имбирем:
💜 Wildberries арт. #632129011
💙 Ozon арт. #3072680444
Корица делает любое блюдо более ароматным и согревающим. Экспериментируйте с рецептами и создавайте свои кулинарные шедевры!❤