Ингредиенты:
- Креветки Королевские - 500 г
- Мyка - 4 ст.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Вода - 150 мл
- Масло растительное - 100 мл
- Соль, перец чёрный - по вкyсy
СОУС:
- Огyрец свежий - 1 шт.
- Укроп - 1 пyчок
- Чеснок - 2 зyбчика
- Йогyрт - 150 мл
- Масло оливковое - 1 ст.л.
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Соль, перец чёрный - по вкyсy
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Размораживаем королевские креветки.
Готовим кляр.
Для этого высыпаем муку в глубокую миску, наливаем туда воду, солим, перчим и хорошенько перемешиваем, масса должна быть однородной, без комочков. Отдельно взбиваем яйцо и добавляем к кляру, ещё раз всё тщательно перемешиваем.
Берём шпажки, можно использовать среднего размера.
Аккуратно насаживаем каждую креветку по длине на шпажку, на всю длину прокалывать не нужно.
Обмакиваем в приготовленный кляр наши креветки.
В сотейник или сковороду с высокими бортиками наливаем растительное масло и доводим до кипения.
В кипящее масло опускаем шпажки с креветками.
Обжариваем до золотистой корочки периодически переворачивая. Среднее время приготовления около одной минуты.
Удаляем ненужное масло, уложив креветки на бумажные салфетки.
СОУС "ТАР-ТАР".
Огурец предварительно моем и нарезаем мелким кубиком. Чеснок очищаем от шелухи, укроп моем и всё мелко рубим.
Нарезанные овощи смешиваем в чашке и добавляем туда йогурт, он обязательно должен быть натуральным, безо всяких вкусовых добавок.
Туда же отправляем оливковое масло, выдавливаем лимонный сок, добавляем соль, перец, хорошо перемешиваем.
Креветки выкладываем на плоскую тарелку, рядом ставим пиалку с соусом и подаём на стол.
Приятного аппетита!
Всем мира, добра, красоты!