В марте 2026 года специалисты аналитического отдела компании "Метриум" подвели итоги исследования первичного рынка Москвы и Подмосковья, посвященного планировкам кухонь. Оказалось, что разница между самой маленькой и самой большой кухней в новостройках достигает впечатляющих масштабов: показатели варьируются от 5 до 42,2 квадратных метра. При этом средний показатель по региону остановился на отметке 11,9 кв. м.
Аналитики изучили данные из открытых источников, представленные на сайтах застройщиков. В выборку попал 51,3 тыс. лотов, однако для чистоты исследования эксперты исключили квартиры с так называемой "евро-планировкой" (где кухня объединена с гостиной). В фокусе внимания оказались только объекты с классической компоновкой, где рабочая зона отделена от жилой. Таких предложений на рынке нашлось 13,1 тыс.
Если рассматривать средние значения по сегментам, то разница в метраже между разными классами жилья оказалась незначительной. Самые просторные отдельные кухни фиксируются в премиальных комплексах в границах "старой" Москвы — в среднем 12,9 кв. м. Немного уступают им проекты бизнес-класса (12,8 кв. м) и масс-маркет в старых границах столицы (12,2 кв. м). Самая скромная средняя площадь кухонь зафиксирована у застройщиков Московской области — 11,6 кв. м. Разрыв между лидером и аутсайдером составляет всего 1,3 кв. м, или чуть более 11%.
Куда более контрастно выглядят экстремальные значения. Самые компактные варианты (ровно 5 кв. м) сегодня представлены всего в двух лотах комфорт-класса, расположенных на юге и в Троицком административном округе столицы. Абсолютный рекорд по площади принадлежит кухне в центре Москвы (ЦАО), которая занимает 42,2 "квадрата" — это в 8,4 раза больше минимального показателя.
Эксперты отмечают, что современные стандарты проектирования ушли далеко от нормативов прошлых лет. Если в домах старого фонда, в частности в «хрущевках», под кухни часто отводилось 3–5 кв. м, то сегодня даже в масс-маркете этот показатель минимум вдвое выше.
Как меняются подходы к планировке
По словам коммерческого директора ГК "Основа" Игоря Сибренкова, сейчас лишь 13% классических кухонь в новостройках имеют площадь менее 10 кв. м, что считается комфортным минимумом. Девелоперы стремятся расширять пространство. Например, в проектах компании в Люберцах (ЖК "Гоголь парк") встречаются кухни более 12 кв. м, а в бизнес-классе "ВЭРИ на Миклухо-Маклая" даже в "однушках" этот показатель превышает 14 кв. м.
Что касается дизайна, то лидером популярности остается угловая (Г-образная) расстановка мебели, позволяющая эффективно зонировать пространство и эргономично сочетать его со столовой. Реже используются линейные, двухрядные или П-образные конфигурации. Самыми редкими остаются решения с "островом" — отдельно стоящим модулем по центру.
В премиальном сегменте, как отмечает Станислав Коновалов (член совета директоров "Плато Девелопмент"), классические изолированные кухни уступают место более функциональным форматам. Сегодня востребованы кухни-гостиные (идеальный вариант для вечеринок) и кухни-столовые (подходящие для официальных приемов). В клубном доме "Кутузов Сити" площадь первых достигает 30 кв. м, а вторых — в среднем 20 кв. м. Дополнительным бонусом в таких объектах выступают панорамное остекление и высокие потолки.
Специфика объединенных пространств
Для кухонь евро-формата, где рабочая зона совмещена с гостиной, характерна иная статистика. Непосредственно место для готовки в таких лотах занимает, как правило, 10–15 кв. м, а разница в общей площади достигается за счет зоны гостиной. По данным "Метриум", в масс-маркете "старой" Москвы средняя площадь кухни-гостиной составляет 19,5 кв. м, в бизнес-классе — 21,1 кв. м, а в элитном сегменте этот показатель достигает 35,6 кв. м.
Резюме от экспертов
Управляющий директор компании "Метриум" Руслан Сырцов подводит итог: ключевой тренд последних лет — рационализация. Застройщики все реже проектируют как микроскопические (3–5 кв. м), так и гигантские (около 100 кв. м) кухни. Первые оказались неудобными даже для холостяков, вторые перестали быть актуальными даже для богатых клиентов, которые сегодня ценят не рекордные цифры, а эргономику и комфорт. Рынок движется к усреднению показателей, где экстремально большие площади становятся эксклюзивным штучным товаром, а слишком тесные — редким исключением.