Натуральный пребиотик, который стимулирует рост бифидо- и лактобактерий в кишечнике, способствует увеличению числа полезных бактерий, нормализует двигательную активность ЖКТ.
Природный энтеросорбент, который относится к одному из видов растворимой клетчатки. Пектин препятствует всасыванию вредных веществ через кишечник в кровь, снижает уровень холестерина в крови. Также снижает риск онкологических заболеваний и помогает уменьшить проявление аллергических заболеваний.
Полученный из фруктов пектин используют в пищевой промышленности. Из него производят начинки для конфет, его добавляют в зефир, пастилу, мармелад, молочные продукты, десерты, мороженое, сокосодержащие напитки. Для желейных кондитерских изделий применяют пектин в виде порошка.
Важно: рекомендуется не превышать допустимую дозу – 20–25 г в день. При избытке может начаться диарея, вздутие живота или появиться кожная сыпь. Также при поступлении большого количества полисахарида в организм нарушается всасывание полезных веществ – белков, жиров, углеводов и микроэлементов: железа, кальция, фосфора.
Пектин является наиболее известным представителем растворимых пищевых волокон.
Источник: Роспотребнадзор по Красноярскому краю