Нет щавеля?

НЕТ ЩАВЕЛЯ, а хочется зеленых щей?

Лови рецепт!

Щи со шпинатом на курином бульоне с лимонным соком

Ингредиенты:

• куриный бульон — 2 л;
• шпинат — 200 г;
• картофель — 3–4 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• растительное масло — для жарки;
• сливочное масло — 50 г;
• соль — по вкусу;
• перец чёрный молотый;
• зелень укропа и петрушки;
• яйцо сырое — 2 шт.;
• лавровый лист — 1–2 шт.;
• лимонный сок — по вкусу;
• можно сок заменить на уксус 9% по вкусу.

Приготовление:

1. Поставьте кастрюлю с куриным бульоном на огонь и доведите до кипения.
2. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в бульон.
3. Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте кубиками. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавьте обжаренные овощи в бульон.
5. Шпинат промойте и нарежьте некрупно.
6. Добавьте шпинат за 3 минуты до окончания готовки и сразу яйца, которые вы хорошо размешали.
7. Вводите яйца тонкой струйкой и интенсивно размешивайте ложкой в бульон, когда картофель будет почти готов.
8. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте лавровый лист.
9. Варите щи ещё 3 минуты, чтобы не переварить шпинат, так он больше сохранит свою пользу и витамины. 10. Снимите кастрюлю с огня, добавьте лимонный сок или уксус по вкусу. 11. Дайте щам настояться под крышкой 5–10 минут перед подачей. 12. Подавайте со сметаной и вкусными лепешками из духовки.

Приятного аппетита!