Иногда вечером совсем нет сил придумывать что-то сложное. Хочется, чтобы быстро, из обычных продуктов и чтобы вся семья поела с удовольствием. Я собрала 3 варианта ужинов, которые часто выручают меня. Никаких редких ингредиентов - всё обычно уже есть дома или легко найти в соседнем магазине. Второй вариант, кстати, часто спасает, когда вообще нет времени готовить.
Ужин №1. Полезный вариант «пастушьего пирога»
Тот самый случай, когда простые продукты превращаются в очень уютное блюдо.
Ингредиенты:
- картофель
- брокколи
- говяжий фарш (нежирный)
- протёртые томаты
- сыр
- соль, специи
Приготовление:
- Картофель отварить до готовности.
- В конце добавить брокколи - буквально на 2 минуты.
- Слить воду и измельчить всё в пюре.
- Фарш потушить с протёртыми томатами, солью и специями.
- Выложить слоями:
- пюре → фарш → пюре → сыр.
- Запекать до румяной корочки.
Получается очень мягкое, сочное и сытное блюдо.
Ужин №2. Быстрый салат с консервированной рыбой
Этот вариант, когда нужно что-то максимально быстрое, но при этом полноценное.
Ингредиенты:
- 200 г пекинской капусты
- 150 г консервированной кукурузы
- 150 г консервированной рыбы
- 150 г огурца
- 2 отварных яйца
- 10 г сметаны или йогурта
Приготовление:
- Нарезать капусту, огурец и рыбу.
- Добавить кукурузу и нарезанные яйца.
- Заправить сметаной или йогуртом.
- Перемешать и подавать.
Получается лёгкий, но при этом сытный ужин с хорошим балансом белка и овощей.
Ужин №3. Макароны с фаршем в томатном соусе
Простой, но очень вкусный вариант, который любят почти все.
Ингредиенты:
- 350 г говяжьего фарша
- 200 г макарон
- 6–10 оливок
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 30 г томатной пасты
- 100 г томатов в собственном соку
- 1 ч. л. оливкового масла
- сушёный базилик
- сушёный орегано
- свежий тимьян
- соль, перец
Приготовление:
- Лук нарезать мелким кубиком, морковь — небольшими кусочками, чеснок измельчить.
- На оливковом масле обжарить лук с морковью около 5 минут.
- Добавить фарш, разбивая его на мелкие кусочки, готовить около 10 минут.
- Добавить томаты, томатную пасту, оливки, чеснок, базилик и орегано. Перемешать.
- Влить около 350 мл горячей воды, посолить, поперчить и тушить ещё 10 минут.
- Отварить макароны до состояния al dente, слить воду.
- Смешать макароны с соусом и подать, добавив свежий тимьян.
Получается насыщенное, ароматное и очень «домашнее» блюдо.
Когда не хочется усложнять
Такие ужины про простоту. Без идеальных картинок, без сложных техник, но с понятным вкусом и нормальным составом. И именно такие блюда чаще всего приживаются в семье.
А теперь интересно, что вы чаще готовите на ужин, когда совсем нет времени?
Есть ли у вас «дежурные» блюда из простых продуктов? Иногда именно такие идеи из комментариев оказываются самыми полезными!