Всем привет! Сегодня поделюсь очередным способом окрашивания яиц на Пасху. Буду использовать натуральный краситель - чай каркаде. Благодаря этому способу окраски в одном отваре можно получить три разных оттенка. Покажу как яйцо выглядит внутри, под скорлупой. А также покажу в разрезе яйцо, которое лопнуло в процессе варки.
Все очень расхваливают метод окрашивания в Каркаде, но никто не покажет вам яйца в разрезе после этого чая. Читайте до конца!
В стеклянную или стальную посуду подходящего диаметра насыпаю 60 г чая каркаде. Укладываю вымытые, белые яйца. Заливаю холодной водой так, чтобы вода покрыла яйца. Диаметр моей кастрюли 20 см, на это количество у меня ушло 600 мл холодной воды.
Ставлю на сильный огонь, после закипания огонь убавляю до среднего и буду варить 10-15 минут, без крышки. Если в процессе варки одно из яиц треснет, на поверхности будет появляться обильная, розовая пена.
Если так произошло, кастрюлю нельзя оставлять без присмотра, пена может перекинуться через верх.
Часть яиц достаю сразу после варки и перекладываю на бумажное полотенце.
Мгновенно на глазах яйцо меняет цвет с бежевого на светло-сиреневый. Особенно хорошо это видно в моём видеоролике.
Видео
Другую часть яиц я оставляю полежать в отваре каркаде 2 часа. Результат на фото.
И, наконец, третья часть яиц осталось в отваре каркаде на 6 часов. Получился насыщенный, тёмно-синий цвет с мраморным переливами. Результат на фото.
Яйца после Каркаде матовые. Для красоты можно смазать их тонким слоем подсолнечного масла.
Показываю как яйцо выглядит под скорлупой. Это целое яйцо. Чистятся яйца после каркаде плохо , но яйцо не поменяло свой цвет и вкус. Это явный плюс.
А вот треснутое яйцо выглядит чудовищно! На фото ниже вы всё увидите.
Тёмно-синий чай окрасил белок и выглядит это просто ужасно. Вкус яйца не поменялся, Но внешний вид оставляет желать лучшего.
Если вам понравилось моя честная и очень подробная статья про окрашивание яиц в чае каркаде, ставьте лайк и подписывайтесь на канал! Желаю хорошего дня отличного настроения!🐣