Замечали на прилавках магазинов водки, в названии которых есть слово «солодовая»? Что это значит и чем они отличаются от обычных? Давайте разберемся.
Во-первых, это может означать, что водка создана на основе натурального солодового спирта, как, например, у нас на Иткуле. Для его производства используются ферменты, которые мы получаем из пророщенного ячменя и проса.
В отличие от спиртов на искусственных ферментах, солодовый – более мягкий, с ощутимыми зерновыми оттенками в послевкусии, и водки на таком спирте сейчас востребованы покупателями.
Во-вторых, это может просто маркетинг: в таких случаях используется обычный ректификованный спирт, а солодовые ноты добавляются с помощью ароматических компонентов (например, ароматизаторов).
Если вам нравятся натуральный солодовый вкус водки – обязательно обратите внимание на состав: он подскажет, за счет чего сформирована органолептика напитка.
А у «Иткуля» обратите внимание на следующие водки с выраженным солодовым характером - их ценят и профессионалы, и обычные покупатели:
«Иткульская Солодовая»
«Сибирское раздолье Солодовая».
Как и все остальные водки нашего завода, они произведены на натуральном солодовом спирте, но при купаже мы подчеркиваем мягкий сладковато-хлебный солодовый вкус путем большей концентрации мальтозы или добавлением зерновых настоев.
