МЕНЮ для ПЕНСИОНЕРОВ на несколько дней!
С наступлением апреля всё больше хочется видеть на столе свежие овощи, зелень и легкие супы.
Но , не всегда получается сочетать свои хотелки с финансами.
Поэтому готовим из того, что есть, и вкусно!
МЕНЮ для ПЕНСИОНЕРОВ на несколько дней!
С наступлением апреля всё больше хочется видеть на столе свежие овощи, зелень и легкие супы.
Но , не всегда получается сочетать свои хотелки с финансами.
Поэтому готовим из того, что есть, и вкусно!
Сегодня предлагаю экономное меню из доступных продуктов ,на несколько дней.
Основные блюда готовятся заранее, что удобно для завтраков и ужинов.
Основные блюда
- Зеленые щи со шпинатом на курином бульоне с яйцом
Ингредиенты:
- Куриный бульон — 3 литра
- Шпинат — 3 пучка
- Картофель — 5 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Уксус 9% (или лимонный сок) — по вкусу
- Яйца — 3 шт.
- Зелень укропа и лука
- Соль, овощная приправа — по вкусу
- Овощи пасируем
- Шпинат отправляем в борщ всего на 5 минут до окончания варки.
- ✅ В щи можно использовать как отварные яйца так и сырые ( болтунья).
- ✅Но вкуснее, когда сырые взбитые яйца добавляем в самом конце, вливая тонкой струйкой, и быстро размешиваем. (на любителя)
Приготовление:
- ✅Приготовьте куриный бульон из 1 тушки курицы (весом не менее 2 кг).
✅Отварную куриную грудку используем для салата ,«Столичный».
✅Из окорочков и остального мяса приготовим заливное.
Заливное
- Ингредиенты:
- Окорочка (отварные) — 2 шт
- Чеснок — через пресс
- Черный перец
- Желатин — количество зависит от объема бульона (смотрите на упаковке)
- Теплый куриный бульон
- Приготовление:
- Окорочка разбираем на волокна или режем ножом , но не мелко.
К мясу добавляем чеснок через пресс и черный перец.
- В теплый бульон добавьте распушенный желатин, и если не досоленный, соль, залейте им куриное мясо.
- Мясо вы уже предварительно вы отправили по судочкам.
- Уберите в холодильник.
- Салат «Столичный»
Ингредиенты:
- Отварное куриное филе
- Картофель
- Яйцо
- Маринованные огурцы
- Лук
- Морковь
- Зеленый горошек
- Соль, черный перец
- Майонез (заправляйте порционно при подаче)
- 🆘 Совет: мясо которое вы порезали , отправляем в миску — и ровно по столько же добавляем всех остальных ингредиентов (тогда будет правильное сочетание ингредиентов ,и вкусным салат)
- Приготовление: Отварную грудку и все ингредиенты нарежьте кубиком, добавьте горошек и лук с морковью, все перемешайте.
- 🆘сразу не нужно в весь салат добавлять майонез.
- 🆘 Майонез добавляем перед подачей, порционно.
- Блины
- Рецепт у каждой хозяйки свой. (Рецепт «Три стакана» выручит всегда)
Печенье лимонное
Ингредиенты:
- Мука — 310 гр
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 150 г
- Лимон (сок и цедра) — 1 шт.сок (50 мл)
- Совет: сахар растираем с цедрой лимона (это добавит цвет и насыщенный вкус)
- Куриное яйцо — 2 шт.
- Соль — на кончике ножа
- Разрыхлитель — 8 г
- ✅я добавляю ванильный сахар 10 гр
- Сахарная пудра для посыпки 50 гр
- 🆘 Совет: для цвета добавить чуть куркумы или пищевой краситель
- Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты, сахар, цедра, соль ,ванильный сахар- и хорошенько разотрите цедру с сахаром 👈
- Затем добавьте масло , оно должно быть комнатной температуры, и все смешать
- затем яйца и сок лимона
- затем мука и разрыхлитель
- муку добавляем частями
- как замесили тесто отправьте его на 20 минут в морозилку без этого вы шарики не скатаете.
- Тесто разделите на шарики об валяйте в сахарной пудре и выложите на противень.
- Выпекайте при 180 градусах от 15 минут до 20 минут
Завтраки и ужины
- Завтрак: омлет
- Ужин: галушки чесночные с фаршем
Обед и ужин: тушеные овощи с мясом
Напитки
- Кофе, чай, компот.
Приятного аппетита!