Холестерин в желтках яиц является незаменимой составляющей клеточных мембран, объяснила эксперт Елена Елизарова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на РИА Новости. «Белок яиц полностью переваривается и усваивается на 98%, в состав желтка яиц входят фосфолипиды — в виде лецитина, значительное количество холестерина, ориентировочно 200 миллиграммов, при норме потребления 300 миллиграммов в сутки. Поэтому долгое время считалось, что из-за содержания в желтке холестерина яйца нужно ограничивать», — рассказала Елизарова. Количество лецитина значительно превышает содержание холестерина, что помогает регулировать жировой обмен и принимать участие в синтезе гормонов — эстрогена, тестостерона, кортизола. «Соответственно, безопасное потребление куриных яиц в пересчете на холестерин может составить одну-полторы штуки в сутки. Куриные яйца достаточно просты в приготовлении, и большинству людей не только можно, но и рекомендовано употреблять каждый день. Главное правило — соблюдать умеренность и учит