Ассоциация компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) подсчитала, что набор ингредиентов для классического кулича на сливочном масле в начале апреля стоил около 148 рублей — это на 9% меньше, чем год назад. Выпечка по рецепту на растительном масле и вовсе обойдется всего в 48 рублей (на 4% дешевле), сообщил ТАСС.
В список продуктов для бюджетного кулича на 300 граммов входят: 125 миллилитров молока, 15 грамм прессованных дрожжей, 90 граммов сахара, два яйца, 1,5 грамма соли, 70 грамм растительного масла и 350 граммов муки. Снижение цен аналитики связывают с общей стабилизацией на продовольственном рынке. Например, сливочное масло за год подешевело на 19% (до 742 рублей за килограмм), соль — на 14% (12 рублей за килограмм), сахар — на 6% (59 рублей за килограмм). Куриные яйца стали дешевле на 5%, молоко — на 2%, мука — на 1%.
Средний чек на пасхальный стол у россиян, по данным аналитиков, составляет 2,7 тысячи рублей. При этом большинство опрошенных остаются верны традиции и выбирают классические куличи с изюмом, глазурью и посыпкой. Треть респондентов любят экспериментировать и предпочитают выпечку с цукатами, сухофруктами, орехами или шоколадом.