Сегодня выпуск рубрики «Не только Camellia sinensis» посвящен иссопу – представителю многолетних эфирномасличных трав или полукустарникв, «родственнику» мяты и лаванды.
Латинское название иссопа – Hyssopuss. На Руси же его именовали «исоп» («изоп») и использовали как ароматную пряность и как лекарственное растение. В англо-русском и русско-английском словаре, который в 1584-1598 годах составил врач царя Федора Иоанновича (сына царя Ивана IV Грозного) Марк Ридли, упоминается «трава исоп».
В документах Аптекарского приказа 1651 года есть записи о приготовлении исопового сиропа (в него добавляли еще изюм, финики и смокву). По описи 1676 года запасного двора (то есть той части дворцового хозяйства, где держали запасы-припасы) царской вотчины Измайлово в погребах было 25, 246 пучков разных трав и среди них – «685 пучков изопу». Надо сказать, что царь Алексей Михайлович превратил Измайлово в показательно-образцовое и передовое садово-огородное хозяйство. А еще в 1672 году по его указанию был переведен «с немецкова» языка «аптекарский лечебник», получивший пространное название «Книга глаголемая Вертоград Прохладный, избранная от многих мудрецов о различных врачевских вещах ко здравию человекам пристоящих». Выражение «прохладный вертоград» на языке того времени означало «прекрасный сад». Одна из глав «Вертограда» посвящалась «исоповой траве» и той «ползе», что она «творит».
Писатель, ботаник и лесовод, один из основателей русского агрономии и помологии в России Андрей Тимофеевич Болотов (1738–1833) называл иссоп «травой, известной довольно всем садовникам и достойной того, чтоб она была во всех садах и огородах».
Богатый состав полезных веществ, которые содержатся в иссопе, превращают его в продукт довольно широкого спектра использования. Например, в составе детокс-чайных напитков. В тизане, где собраны хвоя пихты, ягоды можжевельника, лист бадана, лист земляники и иссоп, «исоповая трава» успокаивает и способствует интенсивному водному обмену. Такой тизан будет кстати в бане, после завершения всех процедур.
