Всем привет.
Нашли тут в шкафу старую упаковку Barilla с несколькими листами лазаньи и решили приготовить это великое блюдо.
По уму, конечно, надо рагу делать долго (если почитать знатоков, то вообще 6-8 часов), но очень уж кушать хотелось, посему у нас тут относительно быстрый вариант — пара часов и готово!
Продуктовый набор:
- Фарш (говядина/свинина), 500 гр.
- Протертые томаты, 220 гр.
- Молоко, 250 мл
- Морковь, 1 шт.
- Лук, 1 шт.
- Сливочное масло, 50 гр.
- Мука, 50 гр.
- Сыр, 50 гр.
- Листы лазаньи, исходя из формы, на три слоя
- Чёрный перец, растительное масло, соль
У нас листы лазаньи не требуют варки (пористые). Если у вас другая, читайте на упаковке инструкцию по предварительному отвариванию.
Лук и морковь режем мелким кубиком.
Обжариваем лук с небольшим количеством масла в течение минуты на сильном огне.
Добавляем морковь, жарим еще пару минут.
Добавляем фарш, жарим, помешивая, пять минут.
Добавляем протертые томаты, солим, перчим, накрываем крышкой, тушим минимум час на минимальном огне, периодически помешивая.
Растапливаем в сотейнике сливочное масло, добавляем муку, обжариваем на среднем огне пару минут.
Вливаем молоко, постоянно помешивая, добавляем щепотку мускатного ореха, соль по вкусу, продолжаем мешать, доводя соус до консистенции сметаны, снимаем с огня.
На дно формы наливаем немного соуса, кладем первый слой лазаньи, выкладываем рагу, снова соус, лазанья и так, пока все не закончится, но в конце должен быть соус.
Посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут.
Подаём с тем, что любим ).
Приятного аппетита!