К чаю в пост очень легко можно приготовить такие дрожжевые блинчики. А начинка к ним может быть как сладкая, так и несладкая. Например, с тушеной капустой или картофельным пюре с жареным луком ( грибами) и т.д.
Мне захотелось использовать в начинку карамельные бананы. Тем более, что два банана уже перезрели, а я люблю не совсем спелые.
Итак, начинаем готовить блины.
В просеянную муку добавляем сахар, соль, дрожжи - все перемешиваем. Далее вливаем воду температурой 38-40*С и растительное масло. С помощью венчика или блендера тщательно взбиваем мучную смесь. Получается густая масса. Отправляем ее в теплое место и ждем увеличения вдвое.
Как только масса увеличилась, перемешиваем её, она опадает. Снова ждем подъема мучной смеси. После подъема вливаем кипяток тонкой струйной и параллельно взбиваем смесь. Добавляем воды столько, чтобы дововести тесто до состояния жидкой сметаны. Снова оставляем тесто минут на 30 для подъема.
А тем временем я приготовила начинку. Очистила и нарезала бананы. В раскаленную сковороду налила растительное масло, добавила сахар, перемешала. Слегка обжарила сахар и добавила немного кипятка. Проварила пару минут. В полученном сиропе обжарила кусочки бананов сначала с одной стороны.
Далее обжарила со второй стороны. Начинка готова.
К этому времени тесто снова подошло - начинаем жарить блины. Кисточкой смазываем сковороду и выливаем тесто. Как только края блина подрумянились, переворачиваем блин на другую сторону и готовим до подрумянивания.
В готовые блины заворачиваем карамельные бананы.
Так заворачиваем все бананы и подаем к столу. Поливаем блинчики оставшимся сиропом или мёдом.
Приятного аппетита!
Нам понадобятся:
Мука - 260 г
Вода - 200 мл
Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
Сахар- 2 ст.л.
Соль- 1 ч.л.
Масло растительное- 2 ст.л
Кипяток - около 100 мл
Для начинки: 2 -3 банана, 1,5 ст.л сахара, вода 50 мл