Полезное и вкусное постное блюдо из киноа, грибов и зеленого горошка понравится всем без исключения!
Ингредиенты
Киноа - 150 г
Вода - 300 мл
Шампиньоны - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Зеленый горошек - 200 г
Итальянские травы - 0,5 ч.л.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Процесс приготовления
Очень люблю сочетание грибов и зеленого горошка! Это не только вкусно, но и очень полезно. Обычно я готовлю в Пост отличное блюдо, в которое к этим двум ингредиентам я еще добавляю и какую-нибудь крупу.
Сегодня готовим киноа с шампиньонами и зеленым горошком, такого вкусного постного блюда вы еще точно не ели!!
Подготовим все продукты по списку. Ножки шампиньонов очистим от земли, со шляпок снимем пленку. Нарежем грибы пластинами. В сковороде разогреем растительное масло и обжарим грибы 5-7 минут, помешивая. Лук репчатый очистим и нарежем мелким кубиком.
Добавим лук в сковороду к грибам. Жарим овощи еще 4-5 минут, помешивая, пока лук не станет прозрачным. После этого добавим в сковороду свежий или замороженный зеленый горошек (размораживать не нужно). Вольем 2-3 ложки воды.
Добавим соль, перец черный молотый и итальянские травы (или свои любимые специи к овощам). Уменьшаем огонь до минимального и тушим все еще 10-12 минут.
Тем временем приготовим киноа. Для этого в кастрюле закипятим 300 мл воды с 1 щепоткой соли. Добавим в кипящую воду крупу киноа и, убавив огонь до минимального, готовим киноа 12-13 минут, пока крупа не увеличится в размере и вода не выкипит.
Готовую крупу киноа перекладываем в сковороду к грибам и зеленому горошку. Перемешиваем содержимое сковороды и готовим еще 5 минут.
Киноа с шампиньонами и зеленым горошком вполне может стать полноценным обедом или ужином для постящихся и вегетарианцев и супер вкусным гарниром для мясоедов.
Приятного аппетита!