Необычайно тёплый март, каких давно уже не было в суровых Питерских краях, многочисленные посты в блогах о находках первых весенних грибов, да и внутренний зуд сподвигли меня необычайно рано для начала сезона сбегать в Мой лес. И хоть вижу, что почки на деревьях ещё спят, травка не зеленится, первые весенние цветы в городе ещё не повылазили… А что? А вдруг!
Не был в лесу с начала ноября. Он встретил меня небольшим пятном солнечных весенних цветов, которые ещё не видел в городе. Ну может только несколько одиночных штук на теплотрассах.
Редко-редко встречалась сине-фиолетовая красавица Печёночница, неизменно компаниями из двух сестриц.
Ещё реже встречались места с нерастаявшим снегом, хотя в тёмные чащобы я не ходил. Возможно, там со снегом побогаче.
Время за полдень и весёлое весеннее солнышка стремительно толкает столбик термометра к 15 градусам. Хорошо и тепло. Я иду по раскисшей лесной тропинке через устланные пожухлой травой полянки с редкими берёзками. Лёгкие порывы тёплого весеннего ветерка изредка срывают со своих мест опавшие коричневые листики и переносят их с места на место то тут, то там. А вот сейчас ветра не было, но листики перепрыгивают! Да это же не листики!!! Ну, вернее, не всё это листики)
Неисчислимые толпы квакушек прыгаю вокруг по своим весенним квакушачьим делам. А я, нарушивший их покой, стараюсь идти по тропинке аккуратно, не раздавив не один живой листик.
У небольшой лужи-прудика я остановился. Непрерывные трели птиц разбавляло многоголосое кваканье болотных царевн. Присмотревшись к глади воды с отражением берёз и кустов, что стояли вокруг, я понял откуда это пение раздавалось.
Весна сонно приоткрыла один глазик, но ещё не готова совсем проснуться и порадовать мир своими яркими красками. И грибами. Я не встретил никого из них. А что делать, если грибов нет? Правильно - обратить внимание на всепогодные трутовики! Проходя мимо знакомых взрослых осин, под которыми всегда собираю красивые Красноголовики, а с некоторого времени и более любимые мной Подберёзовики твердоватые, заметил один интересный экземпляр на стволе:
Да не один - по всему стволу разбросаны серо-коричневатые губки. Трутовик ложный осиновый, по-научному Phellinus tremulae, поражает живые осины и, иногда, тополя через повреждения от отмерших сучьев. Что стало для меня удивительным, изучению его вредоносных, а попутно и всех остальных свойств, посвящено много научных трудов. Если подумать, причина довольно очевидна - осина одно из самых распространённых и быстрорастущих деревьев у нас, ценный промышленный ресурс. Но доля использования осины относительно не велика, и как раз по причине наличия сердцевинной гнили. Выход деловой древесины осины может составлять не более 10-15%, тогда как у хвойных пород – 70-80%. И одна из причин - Трутовик осиновый, он вызывает белую гниль, которая развивается в центральной части ствола, а затем распространяется на заболонь. К тому же, он поражает не только живые деревья, но также охотно кушает и уже спиленные и складированные лесозаготовки. Довольно обоснованные причины для изучения. А в более взрослом возрасте он выглядит так:
Но моей целью был не этот Трутовик, отнявший ценный научный ресурс от изучения других, более полезных в прикладном смысле грибов, по мнению нас - грибников). Искал я и нашёл его:
Честно сказать, труднее было бы не найти его). Трутовик окаймлённый встречается на каждом углу, куда ни плюнь. Яркий, заметный и узнаваемый, благодаря своей внешности. Бело-кремово-коричнево-чёрная расцветка шляпки - его оригинальная визитная карточка, ни с чем не спутаешь:
Он удивил меня трижды. Во-первых, я узнал о его лечебных свойствах, их много, но меня заинтересовало влияние на нормализацию процессов обмена веществ в организме человека, от которых страждущие похудеют, а нуждающиеся прибавят. Почему я, собственно, и решил нарубить несколько грибков и провести индивидуальную проверку этого свойства.
Во-вторых, скромные упоминания о «смолистой» поверхности тёмной части шляпки, толи по внешнему виду, толи от капанья спиртом, толи от нагрева, на что я откровенно не обратил внимания. Оказалось, что это именно так, причём буквально. Ещё отламывая один из молодых, но упорных экземпляров, я измазал ладонь смолистой не оттирающейся субстанцией. Потом при разделке я угваздался так (ещё и нож с доской), что отдирать с рук эту смолу, не уступающую смоле с хвойных деревьев, пришлось с помощью пемзы. Идущие по моим стопам, знайте и помните! - растопить покрытие шляпки Трутовика окаймлённого можно скромным теплом руки человеческого тела! И уделаться, не хуже той свиньи).
Ну и в-третьих. Посушив нарезанные кусочки гриба при естественных условиях (с помощью тепла батареи в моём случае - ну это же естественно!?), как рекомендуют, я попробовал растолочь их в металлической ступке. Ага, щаз! Кусочки смялись, сплющились, но превращаться в крошки или порошок, как Чага, не захотели. Но всё же заваривать лучше более мелкую фракцию, чем заготовленные мной кусочки размером 1-3 см. Тогда я решил воспользоваться средством малой механизации в виде кофемолки (раритет в моём хозяйстве 1986 года - надёжный аппарат). Настрогал ножом кусочки на чуть помельче и запустил. Третье удивление ждало меня при открытии крышки кофемолки:
Вот такое ватно-стружечное месиво, как будто перемолол початок Камыша, который на самом деле не Камыш, а Рогоз.
Это не помешало мне заварить то, что получилось. Кстати, при разделке гриба исходит выраженный кисловато-грибной запах. Он немного сохраняется и в отваре. И вкус отвара имеет слабую чуть заметную кислинку (или мне кажется?), но больше просто своеобразный слабо грибной. А наиболее озабоченные здоровьем читатели могут выбрать и вариант спиртовой настойки).
Ну что ж, эксперимент начат. А что из этого получится, и о результатах охоты на привычные весенние грибы следите на канале. Подписывайтесь.
Андрей З.