Доброе утро,день или вечер!
Сейчас у меня сложное время, но ко всему привыкаешь.
Немного новый режим ,меньше стало дохода.
Надо готовить завтрак рано и обед полноценный из трёх блюд ежедневно.
Ставить на ноги сына, в полном смысле слова.
Это не закуску приготовить и показать. Или одно блюдо в день как кулинарные блогеры, и ещё денежки попросить ,чтобы заплатили,что вам показали и сами съели.
Тут другие ценности,поэтому не монетизируюсь и пока рассчитываю на свои силы и доходы небольшие наши с дочкой.
А если понятней,то это небольшая зарплата дочери,моя пенсия и пока всё.
Так что, если будет сложно, может и монетизируюсь когда- нибудь, пока справляемся с дочкой,хоть и стало гораздо тяжелее и экономней жить.
В тем более столько соблазнов вокруг.
Но никогда не сдавалась, какая бы ситуация не была,и уж точно накормлю семью не одними бутербродами.
Для меня это проще простого: батон,багет,эклер,тарталетка или ещё что.
Намешала всего,что под рукой и намазала - готово!
Понятно,что такой едой и ненаешься и не полезно.
Иногда практикую, но редко, т.к.считаю, что еда должна быть не столько закусочной, сколько полноценной, даже из того,что есть.
Кулинар, в тем более домашний и с большим опытом, должен уметь приготовить даже из двух ингредиентов вкусно, и также эстетично подать.
Этому учусь у своего накопленного опыта и фантазии,которая мне подсказывает как и что приготовить
Но в первую очередь,это наличие продуктов в холодильнике, на полках моих кухонных шкафов,от этого и "пляшу".
Сейчас нас трое в доме, не считая питомцев,и готовлю в основном на троих.
Если мои сыновья приезжают, заранее сообщают о приезде, готовлю больше.
А на праздники и даты само собой разумеется готовлю праздничный стол.
Вот что приготовила за три последних дня.
Не заметила как апрель наступил.
Моё первое меню трёх дней
Завтрак
- Овсяная молочная каша
- Манник морковный
Манник морковный
Мне понадобилось:
- Яйцо - 1 шт.
- Кефир - 200 мл
- Сахар - 2-3 ст. л.
- Манка. - 1/2 стакана
- Масло сливочное -50 г
- Морковь средняя. - 1 шт.
- Разрыхлитель. -1 пак.(1,5 г)
- Ванилин. - 1/2 пакетика
- Мука - 4-5 ст.л
Декор: сахарная пудра,ягоды
Приготовление:
Яйцо слегка взбила с :сахаром, добавила кефир, манку, разрыхлитель, морковь, (предварительно натёрла на тёрке).
Всё хорошо перемешала,дала постоять и разбухнуть манке 10-15 минут
Добавила муку через сито.
Перемешала тесто, затем влила масло(предварительно растопила в микроволновке).
Сковороду смазала кусочком масла и обсыпала манкой,вылила тесто на сковороду.
У меня диаметр формы 28 см.
Поставила в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.
Как поднялось тесто,убавила до 180, а затем до 160 градусов.
Кашу съели,чай с пирогом попили и красота!
Обед
- Суп с перловой крупой
- Картофельное пюре с куриным филе на гриле и болгарским перцем
- Напиток из облепихи и клубники.
Суп перловый
Чаще супы я стала готовить без поджарки из лука и моркови. А вот перловый суп приготовила с поджаркой т.к при варке перловки цвет супа некрасивый.
Можно перловку было отварить отдельно и потом добавить в суп,но тогда все полезные свойства перловки обнуляются.
С поджаркой и цвет красивый и свойства полезные сохранились и вкус лучше.
На второе я приготовила картофельное пюре и куриное филе на гриле.
Я часто так готовлю куриное филе,но чаще использую итальянские травы.
В моей кулинарной подборке есть рецепт,как готовлю куриное филе или филе индейки на гриле с итальянскими травами.
Куриное филе на гриле с прованскими травами и болгарским перцем
- Филе нарезала на пластины под небольшим углом ножа.
- Готовые кусочки филе натёрла солью,перцем,добавила прованские травы и немного подсолнечного масла.
- Нагрела гриль и выложила кусочки филе и болгарский перец.
Жарю до готовности и прекрасного аромата!
В моей подборке есть статья какая ухаживаю за электрогрилем без заморочек.
Очень вкусное мясо получилось а аромат от трав и болгарского перца обалденный.
К мясу птицы подала кетчуп "Лечо".
После обеда,напиток из облепихи и клубники .
Моё второе меню трёх дней
Завтрак: и обед
- Каша манная с отрубями
- Суп с перловой крупой
- Гречневая каша с котлетами
- Вафли венские с сахарной пудрой и малиной
Всё это готовлю часто, поэтому без описания. Суп я варю на два дня, так что остался ещё вчерашний перловый.
Вафли дочка заказала, я испекла,хотя на днях я уже такие готовила и статью написала по венскими вафлям.
Моё третье меню трёх дней
- Каша гречневая молочная
- Борщ с болгарским перцем и чесноком
- Картофельное пюре и сосиски
- Салат с морковью,чесноком майонезом
- Шарлотка с яблоками
.Даже не стала фотографировать обыкновенное меню,просто вот описала.
Борщ такой же готовила на той неделе..
Борщ у нас уходит на ура! Сегодня уже сын доедает,хсосиски и пюре, это что каждый готовит,когда надо быстро что-то приготовить.
Моментально салат съели, как и приготовила также.
Салат тоже самый простейший из моркови
Морковь натёрла на тёрке крупной,добавила мелко рубленный чеснок,заправила майонезом.
Гречневая молочная каша
Крупу гречневую смолола в электромельнице.
Крупу ,которую перемолола разбавили с водой кипячёной Поставила на плиту молоко,не ловодя до кипения,смесь струйкой выливала и непрерывно мешала, т к крупа быстро оседает и может подгореть.
Добавила соль и сахар по вкусу. Варила кашу до готовности, заправила сливочным маслом
- Такую кашу я ела ещё в детском саду.Очень любила, и называла розовой кашей
Я и мои домашние привыкли,что к чаю всегда что- то есть из выпечки,а тут закончилось всё.
Решила быстро испечь яблочную шарлотку.
Яблочная шарлотка
У меня осталось одно яблоко,но крупное.
Хотела съесть,мой любимый сорт Голден.
Семья важней,решаю испечь шарлотку.,всем будет хорошо и на завтра на утро останется.
Форму смазала и обсыпала манкой.,нарезала и выложила дольки яблок,сверху посыпала корицей и добавила немного корицы в тесто.
- 3 яйца
- 1/2 стакана сахара
- 1 пакетик разрыхлителя или 1/2 соды загасить
- 5-6 столовых ложки муки
Декор:сахарная пудра,земляника, листик мяты,кунжут чёрный
Взбила яйца с сахаром в миксере,добавила разрыхлитель, муку.
Вылила тесто на яблоки.
Поставила в духовку при ьемпературе 200 градусов.Как поднялось тесто, снизила температуру до 180 градусов
Шарлотка выпекается очень быстро.10-15 минут и готова.
Ну и так каждый день из доступных продуктов и готовлю обеды,завтраки.
На ужин остаются утренние каши,делаю омлет,или.лёгкое блюдо..
Что завтра буду готовить,ещё и сама не знаю,но обязательно утром кашу.
Моя кулинарная подборка,,⬇️
Конечно бывают в ходу другие продукты как творог,кефир,сыр рыбка готовая,фрукты и овощи,которые не готовлю ,а употребляем в натуральном виде.
А я показываю,что приготовила.
На сегодня все кулинарные новости
Спасибо всем кто меня читает❤️!
.