Мне как-то написали в комментариях к одному из рецептов:
«У вас каждый раз такие разные блюда… вы что, миллионеры? Столько разнообразных блюд готовите, это же все так дорого стоит».
И вот тут всегда хочется улыбнуться.
Потому что на практике всё гораздо проще чем кажется! Обычная продуктовая корзина спокойно закрывает наши недельные потребности с разнообразными блюдами, без «эконом-режима» и без отказа от нормальных продуктов.
И в такие моменты невольно думаешь: а мы точно думаем про одни и те же магазины?
Что оказалось в корзине
Я брала максимально базовые продукты — те, из которых готовится большая часть домашних рецептов в течении недели:
— творог домашний (1.5кг) — 600₽
— яйца (30 шт) — 240₽
— сливочное масло (400 гр) — 480₽
— курица (филе 3 кг) — 1200₽
— крупы (гречка, рис, пшено) — 264₽
— овощи (свекла, капуста белокочаная, лук, морковь, картошка, чеснок, огурцы, помидоры черри) — 725₽ , мы все берем в больших количествах
— мука 2 кг — 120₽
— молоко 3 л — 240₽
Сметана 15% 500гр — 100₽
Печенье — 150₽
Говядина 1 кг — 850₽
Куриная печень 800гр — 200₽
Конфеты — 150₽
Чай 1 уп. — 89₽
Остальное, по мелочи: жевачка, леденцы, вода — 500 ₽
То есть всё то, что используется почти в каждом рецепте.
Итого: 5908р. Этого хватает на семью из четверых человек и ещё остаётся!
К слову, точно такая же сумма в магазине у нас выходила и 3 года назад, потому что какие-то продукты стали дороже, а какие-то дешевле и общая сумма не изменилась. Из такого набора можно приготовить огромное количество блюд.
И знаете, что самое удивительное?
Мне не пришлось искать какие-то «особые магазины» или переплачивать за «эко» — нормальные продукты с хорошим составом спокойно лежат на обычных полках в Дикси, например.
Если сравнивать с тем, как было раньше
Если смотреть не на эмоции, а на цифры, то разница колоссальная.
Например, если раньше на свой доход человек мог купить условно около 165 килограммов сахара или 138 десятков яиц, то сейчас эти показатели выросли в разы — речь уже идёт о сотнях килограммов и сотнях десятков.
То есть дело не только в цене как таковой, а в том, сколько мы реально можем себе позволить.
И это ощущается даже без расчётов, просто в обычной покупке.
А по данным мониторинга АКОРТ и Минсельхоза РФ, цены на овощи «борщевого набора» (картофель, капуста, лук, морковь) стали дешевле, чем годом ранее, благодаря хорошему урожаю, росту предложения на внутреннем рынке и активной работе торговых сетей с производителями. И я это заметила, как никогда.
Что изменилось на практике
Сейчас всё проще. Обычный магазин закрывает большую часть потребностей и представляет ассортимент продуктов с хорошим составом. А это, напрямую влияет на кухню.
Потому что когда продукты доступны и нормального качества — готовить становится проще. Не нужно «выкручиваться», заменять и придумывать.
А теперь самое интересное
Я специально посмотрела, сколько блюд можно приготовить из этой базовой корзины.
И если честно, получилось около 40–50 вариантов.
Супы, запеканки, выпечка, горячие блюда, завтраки. И всё это из базового набора продуктов, без деликатесов и лишних затрат.
Что в итоге меня удивило
Роста цен я не заметила, а вот насколько изменилась доступность качественной продукции, я увидела как никогда собственными глазами на каждой пачке продуктов.
И именно это, как ни странно, сильнее всего влияет на кухню, она снова становится простой и понятной.
Итог
Важны не разговоры о ценах, а то, что реально лежит в холодильнике и на столе. А это, вкусная и качественная еда.
А вы заметили что базовые продукты стали проще и доступнее или наоборот не замечаете разницы?
Поставьте 👍, если тема откликнулась, и загляните в другие статьи канала, там ещё много идей, которые можно взять себе на заметку 👇