Приготовим вкусный хлеб.
Ингредиенты
- Тёплая вода — 500 мл (35°C).
- Быстродействующие дрожжи — 10 г.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л. (с горкой).
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Мука — 800 г.
Процесс приготовления:
1. Подготовка опары
В тёплой воде растворите соль, сахар и дрожжи. Перемешайте до полного растворения.
2. Замес теста
Постепенно добавляйте просеянную муку, влейте растительное масло и замесите плотное, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
3. Первый подъём
Оставьте тесто в тёплом месте на 30 минут, чтобы оно увеличилось в объёме.
4. Формовка и подготовка к выпечке
Обомните тесто, разделите на две части (если хотите получить два хлеба). Сформируйте буханки, переложите их в рукав для запекания, сделайте сверху небольшие надрезы для выхода пара.
5. Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите хлеб в рукаве на противень и выпекайте 30 минут до румяной корочки.
6. Подача
Достаньте хлеб из духовки, дайте немного остыть, затем аккуратно разрежьте рукав и извлеките буханки.
Такой хлеб получается очень вкусным и долго остаётся мягким. Отличная альтернатива магазинному!
Приятного аппетита!