Такой кулич станет настоящим украшением пасхального стола. Ароматный, мягкий, с сочными цукатами и нежным творожным вкусом, а необычные цветы из зефира добавят ему особого очарования и праздничного настроения. Отличный вариант для Светлой Пасхи!
Количество порций: 1 большой кулич (или 2 средних)
Время приготовления: 1 час 30 минут
Калорийность: ~320 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Для кулича:
Мука — 175 г
Творог — 200 г
Яйца — 2 шт.
Растопленное сливочное масло — 90 г
Сахар — 85 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Цукаты — по вкусу
Соль — щепотка
Для глазури:
Яичный белок — 1 шт.
Сок лимона — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 250 г
Для украшения:
Зефир (маршмеллоу)
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Готовим!
Шаг 1.
Смешайте растопленное сливочное масло, творог, яйца, сахар и соль до однородной массы. Добавьте цедру апельсина для яркого аромата.
Шаг 2.
Просейте муку с разрыхлителем и постепенно всыпайте в творожную смесь, замешивая мягкое тесто.
Шаг 3.
Добавьте цукаты и тщательно перемешайте, чтобы они равномерно распределились по тесту.
Шаг 4.
Наполните подготовленную форму тестом (не более чем на ⅔ объёма). Выпекайте кулич в предварительно разогретой до 180 °C духовке 40–50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Шаг 5.
Приготовьте глазурь, пока кулич печётся. Смешайте сахарную пудру, яичный белок и лимонный сок до гладкой, густой массы.
Шаг 6.
Остудите готовый кулич и нанесите глазурь с помощью силиконовой лопатки или кондитерского мешка.
Шаг 7.
Для цветов из зефира слегка присыпьте зефир кукурузным крахмалом, чтобы он не лип к рукам. Сделайте надрезы, формируя 4–5 лепестков.
Шаг 8.
Расправьте лепестки, придавая им форму цветка. Соедините края и, по желанию, украсьте сердцевину кондитерской посыпкой.
Шаг 9.
Украсьте остывший кулич цветами из зефира. При желании добавьте немного цветной кондитерской посыпки.
Кулич с цукатами и цветами из зефира готов! Приятного аппетита и светлого праздника Пасхи! Готовьте с любовью и радуйте своих близких.
Все ингредиенты ищите в наших магазинах, на auchan.ru и в приложении «Мой Ашан».