Подобрала для вас идеи пасхального декора на фото🥚
Делюсь проверенными техниками, чтобы ваши десерты выглядели как шедевр кондитерского искусства
1️⃣ Нежная глазурь из маршмеллоу
🥚Пасха
Удобно набирать обычной ложкой прямо из миски.
🥮Кулич
Окуните верхушку кулича в миску с глазурью, слегка прокрутите и аккуратно выньте. Для объемной шапочки после окунания нанесите глазурь сверху ложкой.
🎨Для декора - маленькие яйца-драже, сублимированные фрукты, цветная посыпка, шоколадное гнездо с яйцами внутри.
2️⃣ Шоколадные подтеки
🥚Пасха
Перелейте массу в кондитерский мешок. Отрежьте маленький кончик и проверьте густоту потока. Аккуратно ведите по контуру верхушки, слегка надавливая: сначала оформите края, затем заполните серединку.
Наносите глазурь только на охлажденную пасху - так подтеки мгновенно застынут и будут держать форму красивых капель.
🥮Кулич
Можно окунуть верхушкой вниз либо распределить массу ложкой по поверхности, формируя аккуратные подтеки. Глазурь не должна быть слишком жидкой, иначе она ляжет слишком тонким слоем.
🎨Для декора - фисташковые или миндальные лепестки, живые пищевые цветы, шоколадные фигурки и топперы.
Важно: живые цветы и свежую мяту устанавливайте прямо перед отдачей заказчику, чтобы они не завяли.
💡Важные правила
Декорируйте сразу после нанесения глазури! Она быстро схватывается, и украшения должны успеть прилипнуть.
Если глазурь уже застыла, а фигурка не держится - нанесите капельку свежего шоколада на основание декора и закрепите его на десерт.
Для кулича с начинкой наносите глазурь исключительно ложкой или через кондитерский мешок сверху вниз. Не окунайте в глазурь!
Больше техник и лайфхаков для создания десертов без сахара - в моем канале в MAX:
🧁каждую неделю новый рецепт
🧁бесплатные эфиры и мастер классы
🧁полезные статьи и подборки ингредиентов
🧁ответы на вопросы, поддержка, теплое сообщество
🧁интересные и доступные обучения, если хочется большего
Подписывайтесь, чтобы не пропустить👇
https://max.ru/id614501244304_biz
Какие декоры будете использовать на Пасху в этом году?