Рис #чтовкоробке
Много споров вокруг этой крупы.
От "это чистый углевод, сахар, очищенное от всей пользы зерно" до "китайцы едят и живут счастливо ")
Разбираемся.
Рис имеет множество видов.
Привычные нам белые зёрнышки - это то, что я бы на постоянной основе есть не рекомендовала.
А вот то, из чего эти зёрнышки делают - пожалуйста!
Белый рис, будь это хоть круглозерный, хоть длиннозерный, хоть пропаренный - это зерно, прошедшее все стадии обработки, чтобы получить идеальной формы и внешнего вида продукт долгого срока хранения.
Еще важнее то, что все эти манипуляции нужны для удаления оболочки и зародыша, которые содержат большую часть полезных веществ.
Нам нужно стремиться к тому, чтобы не просто есть, а получать из еды максимум.
Можете почитать один из патентов https://patents.google.com/patent/RU2166365C2/ru
Например, барабан для шлифовки покрыт эпоксидной смолой, а для её получения используют ядреные компоненты на основе нафталина, который токсичен для человека, разрушительно влияет на печень.
Все видели, как заливают часы из эпоксидной смолы, при этом работая в перчатках и специальной маске?
Там еще про тальк не сказано, которым добиваются белизны для красоты🙈 А он провоцирует рак.
Как и пшеничную муку получают красивую, чтобы выпечка глаз радовала - белая, пушистая... химозная отрава.
Выбирайте необработанный нешлифованный рис, тогда он будет нести пользу.
Черный достаточно дорогой, но вот красный и бурый себе может позволить каждый.
Для разнообразия много круп и бобовых, можно каждый день готовить новые и полезные гарниры)
