Добрый день, друзья. Меня зовут Роман Ханзо (литературный псевдоним). Я писатель, публицист, а так же человек, который много лет изучает Японию. Японскую историю, культуру, единоборства и – японскую кухню. Как следует из названия блога, речь в нём пойдёт именно о японской кухне. Бытует мнение, что японские блюда сложны в приготовлении. Это не так. Как и в любой другой кухне планеты, в японской кухне есть как сложные в приготовлении блюда, так и простые, доступные даже для самого неумелого, или ленивого домашнего повара. В блоге речь пойдёт именно о тех японских блюдах, которые легко приготовить на любой российской кухне, и не требующие каких-то редких ингредиентов. Так же, для любителей аниме, в блоге будут появляться блюда от повара Сомы!
И так, начнём!
Тема: жаренная пшеничная лапша с овощами.
О пшеничной лапше я писал тут -
Вот и добрались до блюд из пшеничной лапши в японской кухне. Блюдо простое, но – вкусное! Считается самостоятельным, но может служить и как гарнир.
Нам понадобится: пшеничная лапша на две порции (на фото ниже, можно увидеть, что пшеничная лапша разделена на порции чёрными ленточками);
репчатый лук, примерно половина средней луковицы; пара зубчиков чеснока; небольшой огурчик; болгарский перчик средних размеров; средний же помидор; морковка; соевый соус (ну это по вкусу, на любителя, можно и без него); молотый чёрный перец; белый кунжут (опять же, по вкусу, я без него делаю); кунжутное масло (можно и на другом масле, кроме льняного); соль.
Способ приготовления: сварите лапшу способом, указанным на упаковке, воду подсолите, но, не переварите! Нельзя, чтобы лапша стала клейкой! Откиньте на дуршлаг, промойте.
Мелко нарежьте лук и чеснок. Огурчик, болгарский перец, помидор, морковку нарезаем соломкой.
На сковороде обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета, добавляем остальные овощи, жарим на хорошем огне пару минут. Потом добавляем пару столовых ложек соевого соуса и по вкусу молотый чёрный перец. Жарим ещё пять минут. Далее убавляем огонь до небольшого (у меня электрическая плита, я ставлю на двойку). Закидываем пшеничную лапшу в сковороду. Обжариваем её с овощами от двух до пяти минут. Снимаем с огня. Раскладываем по тарелкам. Я посыпаю лапшу мелко нарубленной зеленью, но, это на любителя, ориентируйтесь на свой вкус. Как я уже писал ранее, японская кухня очень вариативна, так что можете добавлять любимые специи, или овощи (не картофель, естественно). Блюдо готово!
На самом деле очень вкусно получается. Блюдо достаточно лёгкое, как раз для любителей ЗОЖ! Ну и для всех ценителей японской кухни. Да и для не ценителей тоже!
Приятного аппетита!
Жду от вас интересные рецепты японской кухни! Обещаю, что по мере возможностей, буду их пробовать готовить. Так же напоминаю, что в блоге будут рецепты из известных аниме!
Дорогие друзья, я за плюрализм мнений, но – будьте вежливы, пожалуйста. Хамские комментарии, комментарии с ненормативной лексикой, комментарии, не относящиеся к теме статьи - буду удалять нещадно!
Ваш Ханзо.