Всем привет.
Продолжаем рыбную тему.
Сегодня всё очень просто и вкусно. У нас морской окунь, но на самом деле можно взять что угодно — от трески до минтая: этот подход применим к любому обитателю морских глубин. Даже кальмары или мидии, приготовленные аналогичным способом, будут очень неплохи.
Продуктовый набор:
- Рыба, 2 шт.
- Яйцо, 1 шт.
- Мука, 2-3 ст. л.
- Хлеб, 50-60 гр.
- Специи по вкусу, растительное масло, соль
Рыбу очищаем от чешуи, срезаем плавники.
Взбалтываем яйцо, измельчаем хлеб как можно мельче. В муку добавляем соль, специи по желанию, перемешиваем.
Панируем в муке, смачиваем в яйце, обваливаем в хлебных крошках.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжариваем рыбу на сильном огне по полторы минуты с каждой стороны, отправляем в разогретую до 180°С духовку на 15 минут.
Подаём с лимоном, зеленью, любимым соусом и т. д.
Приятного аппетита!
-------------------------------------------
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на канал.