Всё начиналось как всегда прозаично и просто. Еще перед праздниками Новый Год сделал поездку в магазин Ростовский Низкоцен. Покупал кой какого интересного товару для обзоров всяких. Фотографировал на полках купленный товар. Фиксировал цену. Но вот время распорядилось по-своему. Потерял в ворохе событий те фото, но консервированную продукцию нашёл в тумбочке кухонной. И не дал пропасть продукту. Сделал полный обзор с приготовлением салата. Но не может же подаваться к столу тунец просто так. Тем более интернет пестрит салатами из него.
Вот и начал свой обзор.
Рассказывать, как нашёл его на полках в магазине Низкоцен не буду. Цена уже забыта. Да она уж точно была под 150 рублей за единицу товарную.
Баночка красивого приятного желтого цвета. На которой литографией нанесена вся информация на различных иностранных языках. Корейскими буквами много написано. Английский текст заклеен бумагой. На которой чёрными буквами по белому выведена вся информация, положенная при таких делах. Дан рисунок содержимого. Расслоённая порезанная кусочками рыбка.
В жестяной банке находится рыбная консервированная стерилизованная продукция в виде тунца скипджек. Нарезан он кусочками и в масле. Укладено 100 граммов рыбки готовой к моментальному употреблению после вскрытия. Выловили тунца в регионе FAO71. Оказывается каждый регион мирового океана поделён на свои части имеет нумерацию региональную. И после этого каждый потребитель уже знает откель рыбёшка будет.
Вот где-то в морских водах центральной части западного региона Тихого океана поймали тунца скипджек, он же полосатый тунец, он же океанический бонито. Такая рыба лучепёрого вида и семьи скумбриевской. Очень ценная промысловая особь, вырастающая до одного метра, ну может чуть больше.
Так вот ее выловили и заморозили. Доставили на предприятие Республики Корея, адрес написан мелко и английскими буквами. И там уже из него сотворили сей продукт.
Состав.
В составе получилось тунец – скипджек. Затем уже рапсовое масло с водой и пищевым бульоном. Который в свою очередь изготовили на основе овощей применив лук с морковкой и капустой. Белков при этом получилось 18 граммов, жира 13 граммов, а углеводов 0 граммов на баночку продукта.
Установили срок годности 7 лет. Вы только представьте семь лет и при этом в составе не указаны ни какие консерванты. Произвели 21 июля 25 года и срок окончания годности указали на верхней части банки. А для тех, кто не сможет понять, где верх у банки, а где низ, ведь корейский алфавит многие не знают, так вот около ключа принтером напечатали дату. И эту часть банки будем считать верхом.
Открываем
В открытом виде содержимое банки полностью повторяет представленный нам рисунок. Полоски рыбки расслоённые. И в масляном бульоне находятся. Кусков тунцовых не заметил в принципе.
Пока не изъял тунца из банки надо содержимое срочно взвесить. Получилось 126 граммов. Пустая банка весит 19 граммов. Значит рыбки с бульоном получится 126 – 19 = 107 граммов. Вот реально молодцы корейские технологи. Кладут в баночку содержимого всегда больше, чем заявлено.
Готовим салат.
Так как порция рыбная очень маловата по нашим родным меркам, да и не привычно, значит будем готовить эксклюзивный салат. И причём уникальный. Все участники его попали в кадры фотографий. Но я расскажу потихоньку. Выдам все тайны свои.
В интернете смотрел, что можно делать салат с яйцами куриными, с солёными огурцами. Множество при этом других вариантов предлагается. И тут на главное место выскакивает слово просто и быстро приготовить салат из тунца. Только когда читаешь оказывается, что надо взять связку ключей от подвала. Спуститься в него. Найти окорок, который уже превратился в хамон. Рядом в стоящей бочке дубовой выловить солёные огурцы. Из соседней можно и солёных помидорок прихватить. Затем заглянуть в курятник и вынуть из-под курочки свеженьких яиц, а уж потом приступать к быстрому и скорому приготовлению салата из какого-то тунца.
Но у нас есть только сельдерей из нашей домашней заготовки. Рядом в том же рассоле плавает маринованный болгарский перец. Чеснок и морковка тут же в рассоле. Вот из этих родных наших составляющих и будем готовить салат тунцовый. Как и полагается. Салат из того, что есть. Без заморочек и подвальных походов.
Мелко режем кубиками и кусочками яйца варёные с сельдереем стручковым. К ним в компанию отправляем так же порубленный мелко болгарский перец, морковка с чесноком. Всё это маринованное легко в домашнем рассоле. При этом попиваем рассольчик для аппетита и идеи гастрономической подачи. Отправляем к нашим овощам тунца и скрепляем всё несколькими капельками майонеза. Максимально перемешиваем, сохраняя текстуру рыбы. Заранее поджарил хлебные гренки и вот теперь формируем подачу.
Вкус.
Из банки нежно ароматизирует скумбрией. Или макрелью которую можно купить в наших магазинах, не без ярости ее. Именно нежно. Вкус без салата просто рыбный скумбриев. Такой даже ближе к нейтральному. Теперь понимаю причину изготовления различных салатов из тунца.
А вот в салате он уже заиграл по-другому. Стал более нежнее и появилась его структурность Лёгкая рассолистость присутствующих овощей его вынесла его на более высокий уровень. При такой подаче никто из участников салата не доминирует. Майонез придал стойкость всем, скрепил их узами братства пикантными и преподнёс вкусовые составляющие каждого.
Пикантно нежно хрустящий перец подружился с гренками. Морковка пытаясь выделить свою плотность была замечена правильно, но в дружбе с чесноком, который так хорошо подчеркнулся малым количеством майонеза и стал прилипать к гренкам. А они любят и майонез, и чеснок.
Получился реально уникальный и эксклюзивный салат с тунцом.
Почему, так его повторить никто не сможет. Нет у вас таких составляющих. Конечно, сможете подобрать, но это будут ваши. И они только ваши и фантазия при этом будет тоже ваша индивидуальная.
Вывод.
Салат получился вкусный и интересный. Рекомендуется подавать больше к ужину. Никаких тяжелых составляющих. Углеводов практически нет, а овощи помогают аппетитно поесть салат. Или как правильную закуску к столу гостевому.
Но вот по мне получается просто новомодный продукт. Просто тренд. Даже если считать стоимость 100 граммов по 100 рублей получится 100 * 10 = 1 000 рублей килограмм. Покупать продукцию тунец, конечно, можно. Делать новомодные быстрые салаты. Но по мне так лучше взять нашей рыбки родной. Да она будет сырая, но привычнее и роднее.
Вопросы.
Как вы считаете есть ли консерванты в составе. Ведь 7 лет срок годности. Как они такое сотворили. Как вы считаете для увеличения массы продукта добавили больше воды или рыбы. Как вы считаете такой продукт важен или просто новомодность. Покупаете или предпочитаете родные рыбки базарные.
Пишите свое мнение в комментариях.
Самые ярые комментаторы могут поддержать меня в моём творчестве https://dzen.ru/sahoganin?donate=true донатами для приобретения нового фотоаппарата. С которым буду делать репортажи для вас. Рассказывать впечатления свои.
Реагируя на мои статьи своими комментариями, вы заставляете меня думать и мыслить. Набираться опыту и практики. Прошу активно обсуждать тему публикации.
Обязательно нужна отметка! Пальцем вверх! Вам просто клацнуть клавишу, а мне стимул для создания новых рассказов, следующих возможностей вас удивлять. Подписывайтесь на канал. Подписчикам Дзен будет чаще показывать мои рассказы. И больше ничего! Ни рассылок, ни оповещений.