Лето — это время сладкого выбора. Заходишь на рынок, а там горы полосатых арбузов и ароматные пирамиды дынь. Что взять?
Обычно мы выбираем по вкусу. Но как специалист по питанию, я предлагаю посмотреть глубже.
Оказывается, эти две бахчевые культуры действуют на наш организм совершенно по-разному. И то, что полезно для одного, может быть тяжелым для другого.
Давайте устроим баттл: Арбуз против Дыни. Кто победит по пользе, а кто — по безопасности?
Раунд 1. Арбуз — спасатель почек и сердца
Арбуз — это на 90% вода. Но какая! Это структурированная жидкость, которая промывает почки лучше любых травяных сборов.
Главный козырь арбуза — Ликопин.
Это то самое вещество, которое дает мякоти красный цвет. Ликопин — мощнейший антиоксидант.
- Он защищает сосуды от холестерина.
- Снижает риск онкологии.
- Поддерживает зрение.
Кому нужен арбуз:
Тем, у кого склонность к камням в почках (песок вымывается на ура), гипертоникам (магний снижает давление) и тем, кто хочет похудеть (всего 27 ккал на 100 г).
Раунд 2. Дыня — королева красоты и настроения
Дыня слаще, ароматнее и... капризнее.
Главный козырь дыни — Кремний.
В 100 г дыни содержится почти тройная суточная норма кремния! А кремний — это наша кожа, волосы и ногти. Он участвует в выработке коллагена. Хотите упругое лицо без дорогих процедур? Ешьте дыню.
А еще в дыне есть вещество, из которого вырабатывается серотонин — гормон счастья. Пару долек — и настроение улучшается.
Кому нужна дыня:
Женщинам, которые следят за красотой, и тем, кто часто грустит.
Раунд 3. Кто опаснее? (Правила безопасности)
Вот тут начинается самое интересное.
- Арбуз: Его главная опасность — нитраты (если покупать ранние) и бактерии. Разрезанный арбуз в холодильнике — это чашка Петри. Бактерии на сладкой мокрой мякоти размножаются мгновенно. Отравления арбузом случаются чаще.
- Дыня: Её главная опасность — тяжесть. Дыня — это продукт-одиночка. Её нельзя есть после плотного обеда, нельзя смешивать с молоком, алкоголем или холодной водой. Иначе она "забродит" и устроит революцию в животе.
Итог: Кто победил?
Если смотреть по концентрации витаминов (С, А, К), то побеждает Дыня. Она в 4 раза богаче полезными веществами.
Но если вам нужно почистить почки и снизить вес — выбирайте Арбуз.
Как съесть с пользой и вкусом? (Мои рецепты)
Надоело просто грызть дольки? Попробуйте эти сочетания.
1. Арбузный салат «Свежесть» (вместо ужина)
Арбуз идеально сочетается с соленым сыром!
- Нарежьте арбуз кубиками (без косточек).
- Добавьте кубики брынзы, феты или адыгейского сыра.
- Посыпьте свежей мятой или руколой.
- Сбрызните лимонным соком.
Это невероятно вкусно: сладкий сок арбуза и соленость сыра. Легкий ужин, который не отложится на боках.
2. Дынный смузи «Энергия»
Дыню лучше не смешивать с твердой едой, но в виде напитка она хороша.
- Взбейте в блендере мякоть дыни.
- Добавьте немного сока лайма и веточку мяты.
- Можно добавить щепотку имбиря для разгона метаболизма.
Выпейте этот коктейль через 2 часа после обеда. Это заряд бодрости и красоты.
Мой совет:
Ешьте и то, и другое, но соблюдайте «технику безопасности»:
- Дыню — как отдельный перекус, через 2 часа после еды.
- Арбуз — не заедайте хлебом (это брожение!) и не доедайте на следующий день, если он стоял разрезанный.
Лето короткое, успевайте насладиться пользой!
Статья носит ознакомительный характер. При сахарном диабете обе ягоды нужно ограничивать из-за высокого содержания сахаров.
А вы в каком лагере: «Арбузная душа» или «Дынная королева»? Что покупаете чаще? Делитесь в комментариях!
Подписывайтесь на канал «Академия вкуса» — здесь мы учимся выбирать продукты с умом.
Статья была полезной? Если да — дайте знать, поставьте лайк, и я найду еще интересный и "вкусный" материал для нашего здоровья.
Спасибо за вашу активность!
Читайте также: