В одной из публикаций я рассказывал о томатном соусе «Греческий орегано», который, на мой взгляд, отлично подходит для приготовления пиццы.
Сегодня пришло время самого рецепта пиццы.
Для основы я использовал бездрожжевое тесто по собственному рецепту — с дрожжевым я пока так и не подружился. Вы можете сделать то же самое или воспользоваться привычным рецептом, которому доверяете.
Состав теста:
• мука пшеничная высший сорт — 250 г
• соль — 1 щепотка
• сахар — 1 ст. л. без горки
• разрыхлитель — 7-10 г
• молоко — 100 мл
• масло растительное — 3 ст. л.
• яйцо — 1 штука
Состав начинки:
• томатный соус "Греческий орегано" — 200 г
• колбаса краковская — 200 г
• сыр — 200 г
• салями — 100-150 г
• соус барбекю — 20-30 мл
Приготовление
Когда тесто будет готово, смажьте противень и руки растительным маслом, равномерно распределите тесто по кругу и сформируйте небольшие бортики.
Сверху нанесите томатный соус.
На соус плотно уложите ломтики краковской колбасы.
Щедро посыпьте натёртым сыром.
Добавьте несколько пластинок салями или сырокопчёного сервелата для более яркого вкуса и красивого внешнего вида.
Поставьте пиццу в разогретую до 200° духовку и выпекайте 15–20 минут.
После приготовления можно добавить немного соуса барбекю. Удобнее всего сделать это с помощью медицинского шприца без иглы — получается аккуратно и красиво.
Подавайте к столу.
Приятного аппетита!