Если вы ищете, что приготовить из грибов в пост, попробуйте этот простой и очень ароматный веганский вариант - грибы в духовке с чесночным соусом.
Во время запекания кухня наполняется насыщенным чесночно-грибным ароматом, а сами грибы получаются сочными и мягкими. Дополняет блюдо густой веганский чесночный соус на кешью, который можно использовать не только к грибам, но и как соус для пасты или намазку.
Это отличный вариант постного и веганского ужина или гарнира без мяса и молочных продуктов.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Эти постные грибы с соусом:
✔ готовятся из простых ингредиентов
✔ подходят для веганского и постного питания
✔ получаются с насыщенным вкусом и ароматом
✔ легко сочетаются с любыми гарнирами
Ингредиенты
Для грибов:
- грибы - 500 г
- чеснок - 4 зубчика
- бальзамический уксус - 2 ст. л.
- вода - 2 ст. л.
- оливковое масло - 1 ст. л.
- соевый соус - 2 ст. л.
- лимонный сок - 2 ч. л.
- копчёная паприка - 1/2 ст. л.
- сахар - 1/2 ч. л.
- пищевые дрожжи (не пекарские) - 1 ст. л. (по желанию)
- соль и перец - по вкусу
- зелень (петрушка) - для подачи
Для чесночного соуса:
- кешью - 100 г (замочить заранее)
- чеснок - 5 зубчиков
- лук - 1 небольшая луковица
- вода - 300 мл
- лимонный сок - 1 ст. л.
- соевый соус - 1 ст. л.
- оливковое масло - 1 ст. л.
- мука - 1 ст. л.
- пищевые дрожжи - 2 ст. л. (по желанию)
- соль и перец - по вкусу
Как приготовить постные грибы с чесночным соусом
1. Замаринуйте грибы
Смешайте все ингредиенты для грибов (кроме зелени), хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 15-30 минут.
2. Запеките грибы
Переложите грибы в форму и запекайте в духовке при 180°C около 15 минут.
3. Приготовьте соус
В блендере измельчите кешью, воду, лимонный сок, соевый соус и специи до однородной массы. Отдельно обжарьте лук и чеснок до аромата, затем соедините с соусом (можно снова пробить в блендере или смешать в сотейнике).
4. Доведите до густоты
Готовьте соус 2–3 минуты на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет.
5. Подача
Подавайте грибы, обильно полив чесночным соусом и посыпав зеленью.
С чем подавать
Эти запечённые грибы в пост отлично сочетаются с:
- картофельным пюре
- рисом или гречкой
- пастой
Грибы получаются сочными, а чесночный соус делает блюдо ещё более ароматным. Такой вариант подойдёт и для повседневного меню, и для тех, кто ищет веганские и постные рецепты на каждый день.
Подписывайтесь на мой канал Яндекс Дзен, чтобы не пропустить другие обзоры и рецепты!
___________
Еще больше обзоров, рецептов и другого веганского контента вы можете найти у меня на канале, подписывайтесь!
