Пастила — тренд крафтовых ярмарок и маркетплейсов. Но даже бабушкин рецепт, упакованный в коробку, требует декларации ТР ТС, ХАССП и с 2026 года — маркировки «Честный ЗНАК». Без этого — штраф до 600 000 ₽. Да, за пастилу. Коротко рассказали здесь, подробно разобрали на нашем сайте в статье о сертификате на пастилу. 👉 Обратитесь в «ГК Единый Стандарт» — мы поможем оформить декларацию на пастилу по ТР ТС, чтобы пастила легально попала на полки. Но самая частая ошибка — вовсе не с маркировкой… 👉 Обратитесь в «ГК Единый Стандарт» — мы поможем сертифицировать пищевую продукцию — от ТУ до декларации и подключения к «Честному ЗНАКу». А вы — крафтовый производитель или промышленный? Какие документы уже на руках?
Пастила — тренд крафтовых ярмарок и маркетплейсов. Но даже бабушкин рецепт, упакованный в коробку, требует декларации ТР ТС, ХАССП и с 2026 года — маркировки «Честный ЗНАК». Без этого — штраф до 600 000 ₽. Да, за пастилу.
Коротко рассказали здесь, подробно разобрали на нашем сайте в статье о сертификате на пастилу.
👉 Обратитесь в «ГК Единый Стандарт» — мы поможем оформить декларацию на пастилу по ТР ТС, чтобы пастила легально попала на полки.
Декларация: без неё — ни маркетплейс, ни магазин
- Пастила декларируется по ТР ТС 021/2011 (безопасность) + ТР ТС 022/2011 (маркировка)
- Если в составе загустители, красители или ароматизаторы — ТР ТС 029/2012 сверху
- Схемы: 1д (партия) или 3д (серийный выпуск). Серийный — на 3–5 лет
- Стоимость — от 12 000 ₽, срок — от 5 рабочих дней
ХАССП: обязателен — и не для галочки
- Все пищевые производства обязаны иметь ХАССП — это закон
- Для пастилы критические точки: сушка (недосушенная пастила — среда для плесени), температура хранения, качество сырья (яблочное пюре)
- Без ХАССП крупные сети отказывают ещё на этапе заявки
- Разработка — от 25 000 ₽, срок — 2–4 недели
«Честный ЗНАК»: с 1 марта 2026
- Пастила входит в категорию «кондитерские изделия» — маркировка обязательна
- DataMatrix-код — на каждую потребительскую упаковку
- Лайфхак для крафтовых производителей: пастила с коротким сроком хранения (менее 30 суток) — не маркируется
- Штраф за продажу без маркировки — до 300 000 ₽ с конфискацией
Но самая частая ошибка — вовсе не с маркировкой…
ТУ: без них лаборатория не знает, что проверять
- Если пастила отличается от классической по ГОСТ 6441 (например, без сахара, с протеином, с сублимированными ягодами) — нужны ТУ
- ТУ = нормативный документ, по которому лаборатория проверяет показатели
- Нет ТУ → нет протоколов → нет декларации. Вся цепочка стоит
- Стоимость разработки ТУ — от 15 000 ₽, срок — 5–10 дней
Лаборатория: стандартный набор проверок
- Микробиология — плесени, дрожжи, КМАФАнМ, стафилококк
- Токсичные элементы — свинец, кадмий, мышьяк, ртуть
- Влажность — критично для пастилы (пересушенная = брак, недосушенная = плесень)
- Протоколы из аккредитованной лаборатории ЕАЭС действуют бессрочно
👉 Обратитесь в «ГК Единый Стандарт» — мы поможем сертифицировать пищевую продукцию — от ТУ до декларации и подключения к «Честному ЗНАКу».
А вы — крафтовый производитель или промышленный? Какие документы уже на руках?