Тонкое тесто и ароматная яблочная начинка — хрустящий, сочный и невероятно вкусный пирог — идеально к чаю или кофе.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ мука — 250 г
✅ вода тёплая — 125 мл
✅ растительное масло — 2 ст. л.
✅ яйцо — 1 шт.
✅ соль — щепотка
✅ сахар — 1 ч. л.
Для начинки:
✅ яблоки (кисло-сладкие) — 1 кг
✅ сахар — 100 г
✅ изюм — 100 г
✅ панировочные сухари — 3 ст. л.
✅ корица — 1 ч. л.
✅ сливочное масло растопленное — 80 г
✅ лимонный сок — 1 ст. л.
✅ ванильный сахар — 1 пакетик
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▪️ Смешиваем муку с солью и сахаром. Добавляем яйцо, тёплую воду и растительное масло.
▪️ Замешиваем мягкое эластичное тесто, вымешиваем 5–7 минут до гладкости. Формируем шар, смазываем маслом, накрываем плёнкой и оставляем отдыхать 30–40 минут при комнатной температуре.
▪️ Изюм заливаем тёплой водой на 15 минут, затем отжимаем.
▪️ Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем тонкими ломтиками. Смешиваем яблоки с сахаром, корицей, ванильным сахаром, лимонным соком и изюмом.
▪️ На большом столе расстилаем чистое кухонное полотенце, слегка присыпаем мукой.
▪️ Раскатываем тесто в тонкий прямоугольник, затем аккуратно растягиваем руками до очень тонкого состояния. Смазываем тесто половиной растопленного сливочного масла.
▪️ По одному краю (отступив 5 см) посыпаем панировочными сухарями полосой шириной 10 см — они впитают лишний сок.
▪️ На сухари выкладываем яблочную начинку с изюмом и орехами.
▪️ С помощью полотенца аккуратно сворачиваем штрудель в плотный рулет, начиная с края с начинкой.
▪️ Перекладываем швом вниз на противень, застеленный пергаментом.
▪️ Смазываем оставшимся растопленным маслом.
▪️ Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут до золотистой корочки.
▪️ Во время выпечки 2–3 раза смазываем штрудель маслом для хрустящей корочки.
▪️ Готовый штрудель немного остужаем, посыпаем сахарной пудрой и нарезаем порционными кусочками.
Подаём яблочный штрудель тёплым, с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками — получается хрустяще, сочно и по-домашнему уютно! 🍎✨
Купить нашу продукцию можно он-лайн, а также в магазинах розничной торговли:
✅ Ozon.ру