Домашний, наваристый суп на курином бульоне с нежными сметанными галушками. Уютный и сытный.
✨ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Основа супа:
✅ курица — 600 г
✅ картофель — 3–4 шт.
✅ вода — 2,5–3 л
✅ соль — по вкусу
Галушки:
✅ яйца — 2 шт.
✅ сметана — 2 ст. л.
✅ мука — 3–4 ст. л.
✅ соль — по вкусу
Поджарка:
✅ морковь — 1 шт.
✅ лук репчатый — 1–2 шт.
✅ растительное масло — 15–20 мл
Для подачи:
✅ укроп и петрушка — по пучку
✅ лавровый лист — 2–3 шт.
🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▪️ Курицу промываем и заливаем холодной водой в кастрюле линейки KUMIR. Доводим до кипения, снимаем пену.
▪️ Варим на среднем огне 30–40 минут до готовности курицы. Солим по вкусу.
▪️ Готовую курицу достаём из бульона, остужаем и разбираем на кусочки, убирая кости и кожу. Картофель чистим и нарезаем кубиками. Отправляем в кипящий бульон и варим 10–12 минут.
▪️ Пока варится картофель, готовим поджарку. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной тёрке.
▪️ На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем лук до мягкости, затем добавляем морковь и жарим ещё 3–5 минут до золотистости.
▪️ Для галушек в миске смешиваем яйца, сметану, соль и муку. Замешиваем густое, но мягкое тесто (консистенция густой сметаны).
▪️ Когда картофель почти готов, добавляем в суп поджарку, мясо курицы и лавровый лист.
▪️ Доводим суп до кипения и начинаем выкладывать галушки: берём чайную ложку теста, смачиваем её водой и аккуратно опускаем комочки в кипящий суп. Повторяем, пока не закончится тесто.
▪️ Варим галушки 5–7 минут на среднем огне, пока они не всплывут и не станут упругими.
▪️ Зелень мелко рубим, добавляем в суп в самом конце. Убираем лавровый лист.
Приятного аппетита!!
Купить нашу продукцию можно он-лайн, а также в магазинах розничной торговли:
✅ Ozon.ру