Друзья, хочу поделиться с вами рецептом, который просто прекрасен! Это блюдо не требует ни мяса, ни рыбы, но вкус у него настолько самодостаточный и насыщенный, что пальчики оближешь! А про аромат я вообще молчу, вся кухня наполняется свежестью базилика и чеснока.
Этот рецепт настоящее спасение, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное и полезное. Соус идеально подходит не только для спагетти, но и для любых макаронных изделий.
Совет:Обязательно берите пасту из твердых сортов пшеницы, она лучше держит форму и полезнее для фигуры.
Итак, давайте приготовим эту итальянскую классику вместе.
Ингредиенты:
- Спагетти из твердых сортов пшеницы - 300 г
- Базилик - 40 г
- Оливковое масло - 70 мл
- Сок лимона - 1 ст.л.
- Пармезан - 50 г
- Соль - по вкусу
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Вскипятите кастрюлю воды, щедро посолите. Опустите макароны и варите до состояния Al Dente (на зубок), обычно это около 8–11 минут.
Важно: Всегда читайте инструкцию на упаковке! У каждого производителя время варки отличается. Не переварите!
Шаг 2. Пока варится паста, займемся соусом. Это дело пары минут!
- Листики базилика промойте и обязательно обсушите (лишняя вода испортит соус).
- Поместите зелень в чашу блендера.
- Добавьте очищенный чеснок и тертый пармезан.
- Влейте оливковое масло и немного лимонного сока.
- Измельчите всё в однородную массу.
Мой секрет: Я люблю, когда в соусе чувствуются небольшие кусочки зелени и сыра, поэтому не измельчаю слишком долго. Так вкуснее и ароматнее!
Шаг 3. Готовую пасту откиньте на дуршлаг (немного воды можно оставить, если соус покажется густым). Сразу выложите горячие макароны в глубокую миску.
Сверху вылейте наш ярко-зеленый соус песто.
При помощи двух вилок аккуратно перемешайте, чтобы каждая макаронина покрылась ароматным маслом.
Шаг 4. Разложите пасту по порционным тарелкам. Подавать нужно сразу, в горячем виде, пока аромат базилика максимально раскрыт! Можно посыпать дополнительным пармезаном или кедровыми орешками.
Где меня найти 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 Одноклассники 👉 Max
Приятного аппетита! Эта паста доказывает, что самая вкусная еда часто бывает самой простой. Попробуйте приготовить сегодня вечером, и вы влюбитесь в этот вкус!
Друзья, а вы любите песто? Добавляете ли вы туда орешки или предпочитаете классический вариант только с сыром? Делитесь своими секретами в комментариях! 👇
(Ранее я уже делилась этим рецептом на Аймкук)