В пост несомненно также легко можно организовать чаепитие с домашней выпечкой. При этом потратить на выпечку совсем немного времени. Этот бисквит приготовлен по монастырскому рецепту. Мне он пришелся по душе, и даже не соблюдающему пост мужу. Надеюсь понравится и вам. Сейчас нетрудно найти в продаже молоко растительного происхождения. Например, овсяное, кокосовое, миндальное. Я использовала смесь овсяного и кокосового( просто "утилизировала" остатки кокосового и добавила овсяное). Это для крема. Но его можно и на воде приготовить - будет также вкусно. В монастырях готовят чаще всего на воде.
Итак, сначала готовим крем.
Смешиваем молоко или воду с мукой. Кладём ванилин, сахар и готовим в сотейнике на плите, постоянно помешивая. Доводим крем до загустения и снимаем сотейник с плиты. Чуть остужаем крем и добавляем масло. После взбиваем крем блендером до гладкости.
Бисквит готовится вообще проще - простого. Смешиваем муку, воду, сок лимона, сахар, масло растительное, уксус. Конечно, следует смешивать частями: масло с водой, соком лимона и уксусом, а затем частями вмешиваем муку, смешанную с сахаром. Соду прежде, чем добавить, растворяем в 2 ст.л воды. Перемешиваем тщательно. Духовку нагреваем заранее до 160*С. Форма 20-22 см. Если она не антипригарная и не силиконовая, тогда смазываем её маслом. Но я даже силиконовые формы слегка смазываю на всякий случай.
Выливаем тесто в форму и отправляем в духовку на 35-40 минут. Готовность проверяем шпажкой.
Готовый корж остужаем, а затем разрезаем на 2 коржа.
Теперь смазываем одну половинку коржа приготовленным кремом. Кладём второй корж сверху и смазываем верх пирога. Бока модно также промазать. Далее украшаем пирог по своему усмотрению: миндальными лепестками, ореховой крошкой и т.д.
Даем пирогу пропитаться кремом и нарезаем его.
Теперь можно устраивать чаепитие! Созываем всех к столу и наслаждаемся вкусным нежным пирогом!
Приятного чаепития!
Для пирога понадобятся:
Для бисквита:
Мука - 250 г
Вода - 140 г
Сахар - 150 - 160 г
Масло растительное - 60 г
Уксус яблочный - 1 ст.л
Сода - 1 ч.л.( растворить в 2- х ст.л.воды)
Для крема:
Молоко растительное или вода - 500 мл
Сахар - 150 -160 г
Соль - щепотка
Масло растительное- 80 г
Ванилин - 1 ч.л.