Горбуша, запечённая с помидорами и луком — просто, ароматно, сытно и вкусно.
Горбуша - достаточно сухая рыба, но при таком способе приготовления соки помидоров и лука при тушении пропитывают горбушу и делают её на редкость сочной и нежной. Блюдо прекрасно сочетается со многими гарнирами и подходит для самостоятельной подачи.
Ингредиенты:
Горбуша филе – 500 гр.
Помидоры среднего размера – 2 шт.
Лук репчатый крупный – 1 шт.
Сметана или майонез – 100 гр.
Масло растительное – 1 ст. ложка.
Соль, перец чёрный молотый – по вкусу.
Любая зелень – по вкусу и желанию.
Приготовление:
1. Подготавливаю все необходимые продукты по списку.
2. Подготавливаю рыбу: чищу её, если есть косточки, удаляю их. После этого нарезаю вдоль небольшими порционными кусочками.
3. По вкусу солю рыбу.
4. Репчатый лук очищаю и нарезаю тонкими кружочками.
5. Помидоры хорошо промываю и нарезаю кружочками.
6. Форму для запекания смазываю растительным маслом и выкладываю кусочки рыбы плотно друг к другу.
7. Луковые кружочки и кружочки из помидоров помещаю между рыбными кусочками, расположенными в форме для запекания.
8. Рыбу с овощами посыпаю свежемолотым перцем. Перец придаст блюду аромат и пикантность.
9. Включаю духовку разогреваться.
10. Наношу сверху на рыбу с овощами сметану или майонез. Это можно сделать произвольным образом.
11. Помещаю блюдо с рыбой в духовку. Запекаю 30 минут при температуре 200 градусов, до румяной корочки.
Горбуша, запечённая с помидорами и луком готова.
Готовое блюдо посыпаю зеленью.
