В процессе заваривания чая иногда нужно что-то взять горячее, подковырнуть, переложить, насыпать, и не всегда это сподручно делать руками. Поэтому постепенно собралось какое-то количество девайсов, облегчающих жизнь чайным мастерам и мастерицам.
Сегодня поговорим о том, что для чего создано, и не остановимся на стандартном наборе «5 помощников», ведь прибамбасов сейчас всяческих явно больше пяти.
Начнём со стандартного набора Ча Цзюй:
1. Ча Шао — чайный совок, который служит для пересыпания чая из чайницы в Ча Хэ.
2. Ча Чи — чайная лопатка, которая нужна для пересыпания чая из Ча Хэ в чайник или гайвань.
3. Ча Чжэнь — чайная игла; ею пользуются для прочистки носика у чайника, если забился, так же очень полезна при засоре слива Ча Бани.
4. Цзя Цзы — щипцы помогут с лёгкостью брать горячие чашки и незаменимы в варке чая при раскручивании воронки.
5. Ча Лоу — воронка. Если горлышко чайника узкое, то она поможет не просыпать чай мимо.
Ещё существуют предметы, которые не входят, но дополняют базовый набор «пяти помощников»:
* Ян Ху Би — кисть для ухода за чайником. Её главная задача — смахивать капли воды или чая с чайника, чтобы на нём не оставалось некрасивых потёков, а ещё кисточкой мягко «натирают» чайник, что со временем помогает образованию благородной патины и равномерного блеска на его поверхности .
Также кистью можно собрать пролитую воду на чайной доске, направив её к сливу. Кроме того, это действие считается проявлением заботы и внимания к чайнику, что помогает настроиться на чаепитие.
* Ча Ча — ухват для пиалы. С помощью этой рогатины аккуратно подают пиалы гостям.
* Ча Дао — чайный нож — главный инструмент для работы с прессованным чаем (пуэры, хэй ча, то ча, чайные кирпичи). Его задача — аккуратно отделить нужное количество чайного листа для заваривания, минимально его повреждая.
Интересно, кто из вас пользуется инструментами и какими предметами чаще всего?