Мой сериал "Готовим на окне", к счастью, идёт к своему завершению. В предыдущих сериях: я делаю косметический ремонт в квартире, куда мы переезжаем с детьми. И пока там нет мебели, готовлю на окне.
За неделю поняла: что-то есть в этих завтраках у окна такое... с надеждой и мечтами на самое светлое в этой квартире. Завтра приедет стол обеденный, буду готовить на нём.
А пока сегодня был мой предпоследний завтрак на окне, который я очень часто готовлю в последнее время.
Сегодня это рийет из консервированной горбуши с натёртым яблочком и низкокалорийным майонезом. Просто из горбуши жидкость сливаем, добавляем тёртое яблочко и майонез, мнём вилкой.
Ещё хумус из "Пятерочки" с кедровыми орешками — подсела на него. Самой долго делать, а этот всего 129 р стоит.
Плюс багет ржаной чесночный и солёный кампотский перец.
В кампотский соленый перец я влюбилась зимой.
И подумала, что непременно хочу сама засолить обычный перец. И я это сделала! Вот он в блюде. Немного даже ферментированным получился.
Я потом подробно расскажу про этот эксперимент, я ещё и черный солила.
И первый урожай с окна: малююююсенькое пёрышко зелёного лука.
Дрип-кофе от такой просто аааааа! Кофеманам обязательно пробовать.
Рецепт 2: свекла печеная по-корейски.
На днях поставила ферментироваться свёклу по-корейски. И вся она в банку для ферментации не влезла. Но я же суперэкономная мать семейства!
Я остатки свёклы тоже нашинковала как для корейского салата, туда же два зубчика чеснока нарезала, добавила ещё специй для корейской моркови по вкусу запекла в духовке под фольгой при 180°С 30 минут.
Получилась печеная свёкла по-корейски. В меру острая, чесночная, сладкая. Фисташками посыпала. Отличный гарнир получился. Рекомендую
Завтра последний раз готовлю на окне и пора прощаться с кулинарным дискомфортом. Да будет стол!