Девочки, привет! 👋
Помните, я как-то рассказывала, что люблю иногда поиграть в домашнего экономиста и посчитать, во сколько мне обходится каждый приготовленный ужин?
Сегодня как раз такой день. Хочу поделиться с вами меню, которое получилось не только максимально полезным и сытным, но и очень дружелюбным к кошельку.
Вчера у меня случился гастрономический экспромт, и на тарелке получилось целых три блюда в одном: нежный суп-пюре с красной чечевицей, сочное филе горбуши и классическая тушеная капуста. И всё это великолепие обошлось всего в 165 рублей за одну порцию! А теперь обо всем по порядку.
🥣 Первое: Суп-пюре с красной чечевицей и сюрпризом
Чечевицу я обожаю за то, что она готовится быстро и всегда дает отличную сытность. Варила супчик так:
1. Поставила вариться основу: в кастрюлю отправила промытую красную чечевицу, чищеный картофель (нарезала дольками), морковку и половинку луковицы. Залила водой. Поставила вариться.
2. Как только всё сварилось, вооружилась блендером и превратила содержимое кастрюли в бархатистую массу.
3. Но главная изюминка ждала впереди! Отдельно на сковороде я быстренько обжарила вторую половину луковицы и зеленую фасоль (она дала такой яркий летний акцент!) и уже в самом конце добавила эти зеленые стручки в готовое пюре.
Получился красивый двухцветный суп: нежная оранжевая основа и яркие вкрапления фасоли. И сытно, и глазу приятно.
🐟 Второе: Горбуша, запеченная в сливочном масле
К супу нужно было что-то основательное, и выбор пал на рыбку. Филе горбуши — штука нежная, ее главное не пересушить. Мой любимый лайфхак — запекание в фольге со сливочным маслом.
Филе я просто посолила, выложила на кусочек фольги, сверху положила пару кусочков сливочного масла (оно при запекании растает и пропитает рыбу, сделав ее сочной), специи и плотно завернула. В духовке рыбка томилась до готовности, сохранив все соки.
🥬 Гарнир: Капуста по-домашнему
Ну и куда же без любимой тушеной капусты? Приготовила её самым обычным, классическим способом — нашинкованная капуста, чуть воды и томить под крышкой. Самый простой и беспроигрышный вариант.
💰 А теперь к самому интересному: разбор полетов по финансам
Я всегда говорю: «Экономия не значит, что на столе пусто». Это значит, что ты с умом подходишь к процессу. Смотрите сами, какая арифметика получилась:
· Суп-пюре со всей чечевицей, овощами и зеленой фасолью вышел смешным — 32 рубля за порцию.
· Горбуша с капустой (филе рыбы и ингредиенты для гарнира) потянули на 133 рубля.
Складываем: 32 + 133 = 165 рублей.
И это полноценный ужин из двух блюд! С супом, с рыбой и овощами. Согласитесь, даже в столовой сейчас тарелка супа стоит столько же, а тут — домашняя вкуснота, приготовленная с любовью.
Так что не бойтесь готовить и считать! Очень часто оказывается, что питаться вкусно, разнообразно и полезно можно даже в условиях самого скромного бюджета. Главное — знать пару хитростей и не лениться заглядывать в холодильник.
А вы ведете примерный подсчет своих ужинов? Делитесь в комментариях, что вкусного и экономного готовили на этой неделе.